为深化产教融合，助力学生贯通理论与实务，12月10日，新疆农垦科学院王楠斌副研究员受邀走进《食品质量管理与控制》课堂，围绕“食用油的安全与营养”主题，为同学们带来了一场干货满满、贴近行业的专业讲座。
王副研究员从食用油全产业链视角出发，系统梳理从原料筛选、生产加工到成品检测各环节的质量控制要点。在原料管控部分，他结合实例指出“源头把控是关键”，强调原料品质对成品油安全的决定性影响。随后，他深入讲解压榨、精炼、储存等工序中的温控、去杂、抗氧化等关键技术，并通过实验室检测数据的对比分析，直观阐释酸价、过氧化值等核心质量指标的意义。
在互动环节，同学们围绕“如何辨别劣质油”“家庭储存要点”等实际问题踊跃提问。王副研究员不仅给出专业解答，还传授了“看、闻、尝”的简易鉴别方法与家庭储油小技巧，让专业知识融入日常生活。
本次讲座是学院持续推进“产教融合、校企合作”人才培养模式的具体实践，通过引入行业专家进课堂，拓宽学生视野，强化质量安全意识，为学生未来职业发展夯实基础。
（初审：黄丽丽、孙海龙、吴浩天；复审：秦婕；终审：任亚梅）
