党总支书记：杜莹琳  主任：方志锋

历史沿革：

    石河子大学食品学院前身系石河子农学院食品科学系，创建于1985年，本专业于当年开始招收本科生。2008年获批校级特色专业，2018年获批校级一流专业， 2020年入选省级一流专业建设点，2017年获批“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点与“生物与医药”专业硕士学位授权点，2021年入选国家一流专业建设点，2024年获批食品科学与工程一级学科博士点。本专业已形成了博士研究生教育、硕士研究生教育、本科教育三级人才培养体系。目前，本专业建设规模在读本科生约380人，硕士研究生100余人。

专业定位与师资：

    本专业建设紧跟食品产业发展趋势，围绕国家大健康发展战略及兵团经济发展需求，以适应新技术、新模式、新行业发展实际，从教学改革入手，以专业认证为抓手，提升专业内涵，提高专业质量，产教融合，积极搭建创新实践平台，将形成规范化的特色教学体系和教学模式，培养出一批高素质、结构合理的专师资梯队。我系现有专任教师25人，其中教授5人、副教授16人，讲师4人，博士学位比例为88%。博士生导师5人，硕士生导师18人；荣获兵团英才2人，宝钢优秀教师奖2人，新疆天池英才青年博士11人，石河子大学“3152”青年骨干教师8人。

专业优势：

    在教学方面，有自治区精品课程2门，兵团精品课程1门；自治区级教学团队果蔬贮藏加工教学团队。本专业共设四个学科研究方向：新疆优势畜产品加工技术、新疆特色果蔬加工关键技术、果蔬贮藏理论与新技术、粮油加工与食品配料。在科研方面，近五年来承担国家级和省部级科研项目80余项。发表三大检索学术论文100余篇，获批发明专利10余项。获中国商业联合会科技进步二等奖1项，中国食品工业协会科学技术奖特等奖1项，兵团科技进步二等奖4项，三等奖8项，获厅、局级科技进步二等奖9项。

本科生培养目标：

    立足兵团，服务新疆，面向全国，服务于区域经济建设和食品行业发展，培养具有坚定正确的政治方向，良好的思想道德修养，自觉践行社会主义核心价值观，德、智、体、美全面发展，能系统掌握食品科学与工程学科的基础知识、基本理论和基本技能，能在食品原料生产、加工、流通、营销、服务及相关教育、研究、海关、卫生监督、安全管理等部门，从事工程设计、产品研发、生产营销管理、科学研究、教育教学、检验检疫等工作，具有创新精神和创业能力的高素质应用型人才。

本科生核心课程：

    食品生物化学、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品原料学、食品营养学、食品分析、食品机械与设备、食品安全学、果蔬加工贮运学、发酵食品工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、食品工厂设计。

本科生荣誉：

    近三年，学生获得第六届全国食品专业工程实践训练总和能力竞赛在内的国家级奖项4项；获第七届“互联网+”大学生创新创业大赛在内的多个省部级奖项10项，大学生创新创业训练计划项目立项12项；学生研究训练计划项目（SRP）立项61项；近三年超过30%的毕业生选择继续学习深造。

（数据截至2024年12月）