党总支书记：姬 华   主任：李 谞 

党总支副书记：黄丽丽  副主任：赵云峰

历史沿革：

石河子大学食品学院前身系1985年创建的石河子农学院食品科学系。1996年合并成立石河子大学后，食品科学系归属石河子大学工学院。2001年3月，石河子大学工学院食品科学系正式更名为食品学院。食品质量与安全专业创建于2006年，并招收第一批本科生，2020年入选校级一流专业建设点，2022年入选省级一流专业建设点。现有在读本科生300余人，研究生100余人。

专业定位与师资：

   本专业建设紧跟食品产业发展趋势，围绕国家大健康发展战略及兵团经济发展需求，以适应新技术、新模式、新行业发展实际，依据学校“以服务为宗旨，在贡献中发展”的办学理念，提升专业内涵，提高专业质量，产教融合，积极搭建创新实践平台，形成规范化的特色教学体系和教学模式，培养出一批高素质、结构合理的专师资梯队，我系现有教职工总数21人，其中正高10人、副高10人；拥有兵团英才4人，兵团优秀青年教师1人，兵团中青年领军人才1人，自治区“天池英才”5人，兵团巾帼建功标兵1人。

专业优势：

   本专业是“兵团一流专业”，拥有自治区精品课程2门，省级一流课程2门，兵团重点实验室1个，重点领域创新团队2个。专业共设3个学科研究方向：营养与功能食品研究、畜产品加工与质量控制、食品生物技术与安全。近年来承担国家、省部级科研项目40余项，包括国家自然科学基金项目24项、省级重点领域科技攻关项目10余项。发表三大检索学术论文100余篇，其中SCI收录40余篇；获批发明专利40项。获兵团科技进步二等奖2项，三等奖5项，获厅、局级科技进步三等奖3项。

本科生培养目标：

   本专业致力于培养能够扎根新疆兵团和走向全国的食品质量与安全专业高素质应用型工程技术人才。本专业学生应掌握现代食品科学与质量安全的基础理论、知识体系和基本技能，具备分析解决复杂食品工程问题、安全评价、监督管理和自主终身学习的能力，具有工程职业素养、人文素养、政治素养和社会责任感，能够在食品质量与安全及其相关领域从事科学研究、分析检测、质量控制等工作，成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
本科生核心课程：

   食品工程原理、食品安全学、食品生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品毒理学、食品法规与监督管理学、食品质量管理与控制、食品安全检测与仪器分析。

本科生荣誉：

   2020年以来，在本基层教学组织的指导下，本专业学生获得校级以上荣誉表彰67项，其中2023-2024年，学生获省部级以上荣誉表彰12项。其中，获得大学生“挑战杯”兵团级一等奖1项、二等奖2项；石河子大学“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖3项、三等奖4项。

（数据截至2024年12月）