5月10日，石河子大学食品学院葡萄与葡萄酒工程专业的8名大一学子走进中信国安酿酒葡萄植株培育基地，参加葡萄杂交育种实践。本次实践选取了抗寒性突出的北冰红与风味独特的紫梦葡萄作为母本，同时以香气浓郁的柔丁香、单宁细腻的美乐和甜度极高的小芒森葡萄作为父本，通过人工去雄受粉技术进行创新育种探索。
人工去雄作为传统育种的核心技术，需运用植物学专业知识，通过手工方式精准剪除花序与花药，完整保留雌花，以阻断自花授粉路径。为确保实践活动顺利进行，学生们提前接受了系统的培训，深入学习了葡萄花器官的构造、授粉机制以及关键时间节点，熟练掌握了避免自花授粉的最佳操作时机。
实践过程中，同学们严格遵循葡萄杂交育种的标准流程，在母本葡萄花发育至最佳状态时，运用显微镊子、精细剪刀等专业工具，以毫米级操作精度去除雄蕊，从源头上杜绝自花授粉现象，为后续精准授粉筑牢根基。完成去雄工序后，团队依据不同育种目标，分别采集柔丁香、美乐和小芒森葡萄的成熟花粉，借助特制授粉装置，将花粉精准涂布于母本雌蕊柱头，并迅速搭建隔离套袋、规范标注品种信息，全方位保障杂交过程免受外界花粉污染，确保实验数据真实可靠。
在实践操作中，同学们不仅熟练掌握了去雄、授粉的核心技术，更在团队协作中实现了多维成长。通过与同行伙伴的密切配合，他们逐步掌握了高效沟通的技巧，学会运用集体智慧攻克技术难题，这些宝贵经验为其学术深造与职业发展构建起坚实的实践基础。思维的碰撞催生出创新灵感，专业视野在交流研讨中持续拓宽，书本理论与田间实践的差异在此过程中具象化呈现，促使学生们不断反思知识体系，加速理论向实践能力的转化。
作为新时代葡萄与葡萄酒专业的青年学子，他们深知肩负的使命：将以持之以恒的学习态度紧跟行业前沿，以创新精神驱动专业发展，立志用扎实的专业知识与精湛的实践技能，为中国葡萄酒产业的复兴之路注入青春力量，助力中国葡萄酒在世界舞台绽放光彩。
（初审：张建强、薛波；复审：秦婕；终审：魏长庆）
