5月6日至11日，石河子大学食品学院果蔬加工技术研究团队单春会教授、黄瑞杰副教授带领研究生团队赴新疆生产建设兵团第三师图木舒克市前海酒业有限公司，开展为期6天的生产培训与技术指导，通过理论授课与产线实践相结合，精准破解企业技术瓶颈。
技术理论指导环节，单春会系统讲解了红枣清汁和红枣果酒产品从原料到成品的全部工艺流程，详细阐释了红枣品种、成熟度和新鲜度三大筛选标准，深入剖析了澄清和灭菌关键工序，分析了灭菌温度与时间的控制要点，指出参数不当对产品色泽和风味的直接影响，为后续加工奠定基础。
生产实践指导期间，专家团队深入生产车间，对红枣清汁饮料和果酒生产线展开全面考察，就工艺参数优化、关键操作点控制及设备选型等对企业技术骨干进行了细致讲解和指导。专家团队通过全程参与红枣清汁和红枣果酒的中试生产，解决技术难题。
此次技术服务通过解决企业生产难题，推动产学研深度融合，助力南疆特色农产品加工产业高质量发展。近年来，石河子大学食品学院持续深化与南疆企业合作，通过技术指导、人才培训等方式助力乡村振兴。
初审：胡嘉琴、黄瑞杰
复审：雷骥良
终审：丁成
