2025年3月19日晚八点半，在石河子大学北区绿三103教室，由食品学院开设的《葡萄酒鉴赏与文化》通识选修课正在进行，课堂座无虚席，葡萄与葡萄酒工程系讲师、国家二级品酒师牛见明，中信尼雅玛纳斯工厂厂长、国家一级品酒师柳中海，正在为学生们讲授葡萄酒品鉴与新疆葡萄酒文化知识，“葡萄酒品鉴的四部曲，要如同欣赏音乐和艺术作品一般的沉浸式体验”、“尼雅古城是新疆最早的葡萄酒文化传播地之一，当今尼雅葡萄酒作为新疆的代表性葡萄酒屡获世界大奖，为新疆葡萄酒产业征得了荣誉！”，与课学生们边聆听老师授课，边持杯品鉴着多款葡萄美酒，课堂气氛活跃、酒香弥漫着教室，标志着本学期由校企共建的《葡萄酒鉴赏与文化》通识选修课正式开课。来自农学院设施农业工程专业2023级1班的杨俊潇同学在品鉴中信尼雅的桃红葡萄酒后，在课堂作业品酒词中写到“蒲桃酒，玉紫萝，胡姬犹面半清柯，新世儿郎才睥睨，三斟夜光征大漠！”，展示了《葡萄酒鉴赏与文化》通识选修课丰厚的文化与美育教学成果。
《葡萄酒鉴赏与文化》通识选修课作为在全国范围具有较强影响力的“网红”公选课，承担大学校企共建课程教改任务，葡萄与葡萄酒工程系课程教研组在原来每学期开设5个班300人的基础上，本学期改进为3个班360人的规模，授课地点由博学楼改为绿三阶梯教室，以满足每班120人的授课人数要求。课程继续采用校企共建、产教融合的模式，参与课程共建企业包括张裕巴保男爵酒庄、中信尼雅酒业、沙地酒庄、唐庭霞露酒庄、卡伦酒庄、兵二十四酒庄等企业，本学期企业导师授课时数增加了30%以上，授课内容包含了葡萄酒品鉴知识、葡萄酒与健康、新疆产区经典葡萄酒品鉴和葡萄文化知识等内容，更进一步达到产教共生、文化赋能的课程目标。
（撰稿：高飞飞、牛见明；编审：吴庆智；审核：秦婕）
