近日，中国教科文卫体工会全国委员会发布《关于2026年教科文卫体系统职工优秀“五小”创新成果展示交流活动的通报》，我校“劳模创新工作室—— 李宝坤创新工作室”创新成果《一株产reuterin 的耐盐罗伊氏乳杆菌及其应用》成功入选。
项目由李宝坤教授领衔，依托“李宝坤创新工作室”，围绕益生菌资源开发与应用开展系统研究，从特定样品中筛选获得一株高产reuterin（罗伊氏素）的耐盐罗伊氏乳杆菌。该菌株可高效合成广谱抗菌物质reuterin，兼具优良的耐酸、耐胆盐、耐盐等益生特性，在奶酪原位防腐保鲜、品质升级与延长货架期等方面具有良好的应用价值，是食品学科职工立足岗位、服务区域产业与民生需求的创新探索。
近年来，学校积极搭建职工创新工作室，充分发挥劳模创新工作室等平台的示范带动作用，引导广大教职工立足岗位、建功立业。下一步，学校将持续做好创新成果的培育与推广，为服务区域食品产业、大健康产业的发展作出新的更大贡献。
初审： 樊哲新
复审：雷骥良 终审：丁 成
