8月13—15日，2026年中国微生物学会酿造分会学术年会暨陇酒产业创新发展论坛在兰州理工大学举办。本次大会由中国微生物学会酿造分会、天津食品研究院有限公司、兰州理工大学主办。我院高飞飞老师带领博士生李春燕、硕士生周雨轩参加本次会议。
本次会议围绕酿造微生物资源挖掘、菌群解析、菌种选育改造、风味品质调控、智能化酿造、发酵食品健康功能等前沿方向开展深入研讨，重点解析白酒、葡萄酒、黄酒等传统发酵食品发酵机理，聚焦地方酒业工艺升级、技术攻关、新产品开发与科研成果转化，搭建起 “基础理论研究—核心技术攻关—产业落地应用”全链条协同创新平台。
会议期间，我院25级博士研究生李春燕和24级硕士研究生周雨轩在研究生论坛上分别作题为《新疆传统哈萨克族奶酪发酵过程中核心微生物鉴定及溯源分析》和《基于靶向代谢组学解析加工及乳酸菌接种对恰玛古品质与代谢特征的调控作用》的报告。汇报结束后，两位同学人与现场专家学者开展问答研讨，充分展示了我院研究生扎实的科研能力与良好精神风貌。
此次会议，为我院师生搭建了良好的对外学术交流窗口，开阔了科研视野，及时掌握国内酿造微生物与发酵食品领域前沿动态，也加强了我院与国内同行科研团队、行业企业之间的沟通联系。下一步，学院将持续鼓励师生积极参与高水平学术交流，立足新疆特色发酵食品资源开展科研工作，促进学科交叉创新与产学研融合，为区域特色发酵产业高质量发展贡献科研力量。
通讯员：周雨轩 高飞飞
初审：高飞飞
复审：雷骥良
终审：丁成
