为深化产学研合作，推动地方食品产业高质量发展，2025年12月3日至6日，食品学院果蔬贮藏保鲜团队程少波副教授带领团队成员廖雅萱博士、李子健硕士，赴库尔勒地区及第二师铁门关市各团场，开展辣椒贮藏与加工关键技术专项调研与现场指导。此次活动切实帮助企业解决生产技术难题，也为辣椒产业链协同发展奠定了扎实基础。
调研期间，团队先后走访焉耆县晨光生物科技集团有限公司、第二师铁门关市22团新疆天椒红瑞农业有限公司、223团恒丰椒业科技有限公司等多家代表性企业。每至一处，程少波副教授均深入生产车间，与一线工程师进行细致交流。在辣椒粉生产线上，他全程观察从烘干、去籽到粉碎、分级各环节；在辣椒色素提取车间，则重点探讨萃取效率与色素稳定性问题，结合企业现有设备，就浸提温度、溶剂比例及纯化工艺优化提供具体建议，并分享相关前沿技术进展。通过“边看、边问、边讨论”的方式，团队精准识别生产瓶颈，现场提出多项可操作性强的技术方案。
本次调研坚持问题导向、注重实效，真正体现了“把论文写在大地上，将技术送到车间里”。程少波副教授表示，未来团队将继续跟踪企业技术需求，通过共建研发平台、开展联合攻关等方式，推动高校科研成果转化为实际生产力，助力企业在辣椒精深加工领域提质增效，提升核心竞争力，为地方特色农业提质升级持续注入科技动力。
初审：程少波、李子健
复审：李孟琪
终审：单春会
