近日，中国商业联合会“2024年度中国商业联合会科学技术奖、服务业科技创新奖”公示，我校食品学院周中凯教授牵头的“服务于国家粮油安全油莎豆新兴产业关键技术与应用示范”获全国服务业科技创新奖一等奖，张建教授牵头的“新疆特色冷水鱼副产物综合开发关键技术及示范应用”和倪永清教授牵头的“新疆动物原乳特色乳酸菌资源挖掘及产业化关键技术与应用”获中国商业联合会科技进步二等奖。
张建教授团队长期致力于新疆特色冷水鱼加工及贮藏过程中蛋白质变化分析、功能性成分提取、副产物综合利用相关研究。此次获奖项目与新疆农垦科学院、昌吉回族自治州检验检测中心、新疆赛湖渔业科技有限公司等共同完成，项目围绕新疆特色冷水鱼副产物总体利用率低、污染环境等问题，开展冷水鱼加工副产物中生物活性资源挖掘与应用技术研究。此次技术创新解决了鱼类副产物利用率低、污染环境问题，推动了鱼类副产物的高值化利用，为加快水产行业发展奠定了技术基础。
倪永清教授团队长期致力于新疆特色乳品与肠道益生菌资源的深入挖掘及功能性食品开发相关研究。此次获奖项目与新疆石河子花园乳业有限公司、阿拉尔新农乳业有限责任公司、乌苏高泉天天乳业有限责任公司等共同完成，项目围绕新疆地区特色益生菌资源开发研究滞后，乳品行业及益生菌产业核心技术落后等问题，大量开展新疆特色原乳中乳酸菌的资源挖掘及应用技术研究，形成了具有自主知识产权的优良菌株及其产业化技术集成，并在相关企业转化应用。此次技术创新为促进区域乳品企业科技竞争力的提升、推动区域特色益生菌资源的深入挖掘和转化应用具有重要意义。
此次获奖，不仅是对食品学院在相关领域科学研究水平的肯定，也是对食品学院持续推动农产品精深加工产业集群科技创新、促进产业升级的高度认可。未来，食品学院将持续加大技术创新投入力度，深化技术研发，拓宽应用场景验证，为食品产业升级与高质量发展注入强劲动力。
通讯员：孙海龙、黄丽丽、邓小蓉、于朋
