10月22日上午9时，葡萄与葡萄酒工程专业2022级本科生前往玛纳斯县中信尼雅葡萄酒股份有限公司的酿酒葡萄种植基地，进行了一次深入的冬季修剪实习。此次活动由葡萄与葡萄酒工程系教师牛见明、薛波以及中信尼雅葡萄酒股份有限公司高级园艺师李树德共同指导。
作为葡萄栽培学中的关键技能之一，冬季修剪包括枝条的截短、疏除及末梢枝的保留等步骤。在实习过程中，李树德不仅演示了短枝和长枝修剪的具体方法，还详细介绍了剪口位置的选择技巧。针对学生提出的各种问题，李树德耐心解答，并强调了留芽量控制的重要性以及如何根据来年的架势需求和通风透光情况做出最佳修剪决策。
随后，在学生们亲自操作之后，指导教师们对他们的工作进行了仔细检查，并提供了针对性的改进建议。
葡萄与葡萄酒工程系副主任、实习课程教师刘婧琳讲到，“该专业的年度实习计划覆盖了从春季到冬季的整个葡萄生长周期，包括出土上架、抹芽绑缚、夏剪定果、秋季采收、冬季修剪以及越冬埋土等多个环节。”“优质的葡萄酒源自高品质的葡萄，因此让学生掌握葡萄栽培管理技术至关重要。”高飞飞老师说：“通过全年的实地操作，学生们能够在本科阶段就体验到从农田到酒瓶的全过程，这将极大促进他们未来理论知识的学习。”
食品学院葡萄与葡萄酒工程专业致力于为学生提供全面的实践机会，以加深其专业知识理解，提升行业归属感，确保教育成果更加扎实有效。
通讯员：薛波 牛见明 韩瑞阳
