9月21日至22日，由新疆生产建设兵团第三师五十四团主办的新疆第三届油莎豆产业发展论坛暨产业推介会在图木舒克市职业技术学院举行，食品学院应邀参会。
本次论坛以“发展新质生产力、推动高质量发展、聚力油莎豆产业链、打造粮油保供基地”为主题，深入探讨了油莎豆高效种植技术、精深加工、质量追溯及产业发展前景等议题。
超过300位院士、专家、学者和企业代表参与了此次盛会。食品学院周中凯教授在会上作了《油莎豆精深加工与综合利用》报告，详细解析了营养成分分析、精深加工技术、功能因子挖掘以及副产物的高值化利用等方面内容。食品学院副院长魏长庆在发言中强调，油莎豆油加工过程中需重视不同工艺对油脂品质的影响，并提出选育高油脂、高淀粉和高含糖的油莎豆品种的新要求，为定向加工奠定原料基础。
会后，魏长庆一行参观了五十四团的种植示范基地、实验基地、加工产业园区及产业研究院，并品尝了包括豆浆、代餐粉、啤酒、糕点在内的多种油莎豆制品，同时针对新产品开发提出了建议。
通过此次论坛，各方在油莎豆种植与加工领域达成了深度交流与合作共识，促进了产业高质量发展。食品学院也借此机会加强了与其他高校、科研机构的合作关系，并与多家企业建立了紧密联系，为进一步深化产学研结合奠定了良好基础。
通讯员：孙静涛
