7月14日，石河子大学食品学院赴四师可克达拉市发展成就观察实践团乘坐专车前往寨口将军谷褐牛养殖基地进行参观学习。该牧区北靠天山，驻地水利资源丰富，光热资源充实，得天独厚的气候条件使得牧草肥美，孕育了优质的奶源。
实践团成员首先到达散养牧区，亲眼见证褐牛在肥沃的草地上自由漫步、悠闲吃草的情景。牧区负责人介绍该地以养殖新疆褐牛为主，新疆褐牛是由引进的瑞士褐牛与当地哈萨克土种牛杂交形成的独特品系，其奶产量低，一般在7公斤左右，但奶品质高，干物质和脂肪含量高。随后，实践团成员前往规模化养殖区，养殖基地管理员介绍说：“该养殖区共计780头牛，每只牛耳朵上都有专属的“身份证”，能够追溯到他们的来源。它们食用的牧草没有添加化学药品，产出为绿色食品。接着，实践团成员参观了养殖基地专门种植喂养牛的苜蓿，苜蓿中富含蛋白质，能提高饲料的营养价值。
参观结束后，负责人王森韬说：“这里牧草肥美，空气清新，为褐牛提供了得天独厚的环境，在自然的环境中褐牛享受着最天然的食物，我深切体会到了新疆奶源优质的原因。”实践团成员也纷纷表示作为一名食品人，他们将会继续努力学习专业知识，深入发掘新疆乳品的优势并充分发挥其潜能。
通讯员：冯悦、付宇、李浩楠
