二月初二，金龙抬头。为加强高校、企业“产学研”融合发展，促进三方对话交流，中国酒业协会葡萄酒分会于2024年组织开展“龙行高校”中国葡萄酒校园系列公开课。3月11日下午，公开课第一讲“二月二，龙抬头”正式开讲。
本次公开课主会场设在西北农林科技大学，通过线上分享＋线下品鉴的形式开展。石河子大学食品学院与北京大学、清华大学、中国人民大学、上海交通大学、浙江大学等10所高校共同参与此次公开课。葡萄与葡萄酒工程系师生及来自各学院的学生代表共60余人到场参加公开课学习。
公开课上，中国酒业协会执行理事长王琦与西北农林科技大学副校长、中国葡萄酒技术委员会副主任房玉林分别致辞。王琦表示，“产学研”深入融合发展是推动中国葡萄酒产业的发展的关键一招。促进各葡萄酒专业高校和葡萄酒爱好高校之间的交流，以此推动葡萄酒文化在年轻一代中的传播与推广，是中国葡萄酒业新生力量的根本来源。房玉林表示各方各界葡萄酒学习者、从业者和研究者更要深入挖掘葡萄酒文化与中国优秀传统文化的内在联系，以文化促进葡萄酒行业发展，以文化涵养葡萄酒行业精神。
中国酿酒大师、中国葡萄酒技术委员会副主任李记明博士作为特邀专家做了专题演讲。他以中国葡萄酒与传统文化的交融、酿酒葡萄产区特点、产业构建以及葡萄酒酿造等知识点展开，向师生们进行系统介绍。
西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授分享了葡萄酒的价值、功能、层次以及品鉴等方面介绍了葡萄酒的相关知识，并在云端带领师生们共品眼前美酒。本次活动共准备了来自龙谕、长城、威龙、龙徽、龙亭和宝盈龙等各酒庄红、白葡萄酒共6款，均为“龙”系列，将葡萄酒品鉴学习与“二月二，龙抬头”主题紧密结合，在酒杯中体会中华优秀传统文化的魅力。
品酒过程中，在场教师和各年级同学交流着杯中滋味。龙眼葡萄的芬芳清新、小芒森的甜美愉悦、琼瑶浆的独特韵味......酒体特色在舌尖得以诠释，散发着来自葡萄酒这一古老又年轻饮品的无穷魅力。
来自食品学院葡萄与葡萄酒工程系2023级的本科生杨金昔说：“在龙年的‘龙抬头’这一天，有幸和来自酒业协会、各个酒庄和企业的前辈老师们‘同桌’共品龙年系列酒，不仅让我收获了更多对葡萄酒的感悟，更让我坚定了学好葡萄酒专业、讲好中国葡萄酒故事的决心。”
食品学院党委副书记雷建鹏表示，本次公开课为食品学院葡萄酒专业学子和来自各学院的葡萄酒爱好者搭建了一个广阔的、高规格的交流平台。他希望，食品学院、葡萄与葡萄酒工程系将继续坚定文化自信、赓续文化血脉，发挥好葡萄与葡萄酒工程专业特色优势，开好葡萄酒鉴赏与文化公选课，办好“张裕杯”品酒大赛，持续讲好兵团、新疆和中国的葡萄酒文化故事，为中国葡萄酒行业蓬勃发展持续制造新鲜血液，贡献更大的力量。
通讯员：韩瑞阳、牛见明
