11月27日，在石河子大学博学楼A313教室，食品学院开设的《葡萄酒鉴赏与文化》通识选修课正在进行，课堂座无虚席，慕名前来旁听的学生达到三十余人。葡萄与葡萄酒工程系王平老师和张裕巴保男爵酒庄总经理程国利博士，共同为同学们讲授了中国葡萄酒的历史与文化。
王平从中国葡萄酒的起源开始，讲述了葡萄酒在中国各个朝代的历史与文化的兴衰演替。他指出，中国葡萄酒起源于新石器时期的河南舞阳贾湖地区，距今已经有9000年的历史，是世界葡萄酒最早的起源之一。汉武帝时期开启了葡萄酒文化先河，在《神农本草经》中也有对葡萄酒的详细记载。唐代时期，葡萄酒文化繁衍壮大、规模初显、诗酒盛行和文化融合，《凉州词》、《葡萄歌》、《襄阳歌》等和葡萄酒有关的绝世文学作品流行于世，实现中国诗词文化与葡萄酒的紧密结合，奠定了中国葡萄酒文化的基础。
程国利讲到，中国6000年前大汶口文化出土了葡萄酒酒杯，3000年前西周时期用青铜卣专门盛放葡萄酒，这说明了中国是世界最早酿造和饮用葡萄酒的国家。至宋元明清各朝代，葡萄酒和葡萄酒文化同样有了不同规模的增长和繁荣，到清末1892年，爱国华侨张弼士创办了张裕葡萄酿酒公司，开启了现代葡萄酒工业的先河，自此葡萄酒进入了寻常百姓家，中国葡萄酒文化随之传播。
课堂上，王平和程国利向制作发布葡萄酒品鉴短视频的法学院政治专业2021级的张婧瑶同学，赠送了张裕纪念版葡萄酒、酒庄门票、葡萄酒书籍和酒刀等纪念品，感谢她为推广葡萄酒文化做出的贡献。最后，同学们举杯共同吟诵唐代王翰的《凉州词》，课堂气氛达到了高潮。
课后同学们在教室里继续与程国利就中国葡萄酒文化的内容进行了深入交流。同学们纷纷表示，通过此次课堂的学习，了解到中国葡萄酒文化历史悠久、内涵丰富、传播广泛、影响深远，并非是舶来品、外来品，同学们对中国葡萄酒文化更加自豪，对中国葡萄酒产业发展充满信心。
撰稿：刘凯超 牛见明
