7月19至21日，由中国畜产品加工研究会、食品伙伴网、陕西师范大学、西安市临潼区人民政府联合举办的2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会暨第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会在西安隆重召开，60余位国内外演讲嘉宾，1000多位行业嘉宾齐聚盛会。
本届会议以加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流，推进肉品科技中国式现代化，增强中国肉品产业的人才培养、科技创新、学术交流为主旨，将进一步促进亚太地区肉类科技的创新和发展。
我院畜产品加工与质量安全控制方向董娟教授、姬华教授、在读博士生韩平赴西安参加该会。期间，韩平参加研究生学术论坛，作“芝麻酚与肌球蛋白相互作用的分子动力学模拟及光谱学研究“的学术报告，同现场高校老师、研究生进行交流，讨论肉类蛋白的前沿研究进展与应用，获得与会嘉宾的好评，并经专家评审获得研究生论坛优秀汇报奖。
会议期间，我院师生与相关专家学者积极沟通交流，探讨本研究领域前沿热点问题，为学院肉类研究领域科学研究开拓新视野、创造新机遇。
（通讯员：韩平 董娟）
