一个人遇到好老师是人生的幸运，一个学校拥有好老师是学校的光荣，一个民族源源不断涌现出一批又一批好老师则是民族的希望。12月18日，食品学院召开李开雄教授从教三十三年师生座谈会，60多名在校师生参加了座谈。
李开雄1982年石河子农学院牧医系毕业后，留校任教。1988年—1990年到法国留学，归国后到石河子大学食品学院任教。任教33年来，他始终把教书育人、管理育人、服务育人贯穿在工作中，注重教学改革，倡导“知识与能力并举的素质教育”模式，积极实施“素质拓展计划”和创新教育，建立了学生全面素质模块化评价体系。他主持的教学改革课题荣获自治区教学成果二等奖1项、三等奖1项，先后被评为石河子大学教学名师，自治区教学名师，获教育部宝钢优秀教师奖。
为了提高教师教学水平，李开雄鼓励青年教师攻读硕士或博士学位，引进高学历人才。目前学院博士学位教师比例达到70%以上，青年教师的培养，有力地促进了我院教学、科研水平。作为硕士生导师，在所从事的畜产品加工理论与技术领域培养了大批的研究生，完成国家级、省部级等科研项目多项，在各级刊物上公开发表论文60余篇，获兵团(省级)科学技术进步二等奖1项、三等奖2项，获得国家发明专利4项，著作编写教材7部。在团队和学科建设等方面，做出了很大贡献。
座谈会上，学生自发拍摄的视频讲述了李老师 “默默耕耘三十三载 潜心育人桃李满天”的故事。视频中，20多名毕业研究生代表从全国各地发来祝福视频，一句句真诚的感谢、一个个深情的鞠躬，让在场所有师生感动的热泪盈眶。
食品科学与工程系书记陈国刚说，李老师手把手带队伍、建学科、强学术、做社会服务，是学院发展的见证者，更是学院发展的建设者，他“认认真真做事 踏踏实实做人”的人生信条值得我们每一个人学习，我们一定秉承李老师的优良传统，竭尽全力把学院建设的更快更好。
食品质量与安全系教师、博士生导师卢士玲说，自己每一步走来，都离不开李老师的关心和帮助， 无论是学历提升、学术研究还是生活，李老师都倾注了无私的爱，他待人真诚、宽容大度，是我们所有人的强大精神支柱和学习榜样。
李开雄则表示，这是应该做的，相信学院的领导班子一样会继续关心每一个的成长，食品学院从无到有、从小到大靠的是我们团结拼搏的精神，希望所有老师继续做好人、教好学、搞好科研。
食品学院院长程卫东说，李老师是学院最早留学、教龄最长、任职院领导时间最长、轮岗次数最多、资格最长、学生人数最多的食品专家，感谢李老师为学院发展做出的贡献，也希望李老师能退而不休、保重身体，继续为学院发展做出新贡献。
