2015年8月，国家自然科学基金获批项目正式公布，我院2015年获批基金9项，创我院获批项目数历史新高，其中地区基金8项、面上项目1项，申报获批自资助率达到50%。2015年是学院“十二五”发展规划纲要目标性任务完成的关键一年，学院高度重视科研工作。为提高食品学院2015年国家自然科学基金申报项目的质量和资助率，学院分别在元月份、3月份组织国内外专家对申报项目的创新性、立项依据、关键科学问题的凝练等方面进行了两次评议，为本年度基金的成功申报奠定了基础。学院希望获批基金的各位教师以此为基础，齐心聚力、再接再厉做好基金、多出成果，为进一步增强学院的科学研究水平、提高研究生培养质量、促进学院的整体办学水平做出贡献。
| 序号 | 立项内容 | 负责人 | 编号 | 类别 | 经费 |
| 1 | 蛋白质氧化对核桃蛋白结构及其乳化特性的影响机理研究 | 毛晓英 | C200202 | 地区科学基金项目 | 42 |
| 2 | 超高压处理对哈密瓜汁中C6、C9醛、醇形成机理研究 | 陈计峦 | C200501 | 地区科学基金项目 | 40 |
| 3 | 库尔勒香梨气调贮藏期间黑头病的发病机制研究 | 陈国刚 | C200601 | 地区科学基金项目 | 40 |
| 4 | 库尔勒香梨表皮蜡质化学组成、超微结构及其在贮藏中的变化规律与果实耐贮性的关系 | 江英 | C200601 | 地区科学基金项目 | 40 |
| 5 | 冷胁迫下采后哈密瓜膜劣变的分子机制研究 | 单春会 | C200601 | 地区科学基金项目 | 40 |
| 6 | 马奶酒中乳酸菌酒精胁迫响应机制的的研究 | 李宝坤 | C200301 | 地区科学基金项目 | 38 |
| 7 | 新疆天山冰川低温β-半乳糖苷酶的筛选及其在毕赤酵母细胞表面展示的酶学特性研究 | 关波 | C200201 | 地区科学基金项目 | 40 |
| 8 | 新疆葡萄产区非酿酒酵母菌多样性及呈香效应研究 | 史学伟 | C200301 | 地区科学基金项目 | 38 |
| 9 | 基于PLSR分析的香梨果汁风味品质预测模型的构建及其制备过程中香气丧失机制的研究 | 詹萍 | C200501 | 面上项目 | 62 |
文/倪永清
