| 学位：博士 |
研究中心：葡萄与葡萄酒研究中心 | |
研究领域：葡萄酒新工艺研究与葡萄酒风格质量分析 | |
邮箱：907015859@qq.com | |
办公电话： | |
通讯地址：石河子大学食品学院304B | |
职位： |
个人简介
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王琳，石河子大学食品学院葡萄与葡萄酒工程系讲师。主要从事葡萄酒新工艺研究与葡萄酒风格质量分析
社会兼职
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科研学术工作经历与教育背景
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2024.07-至今石河子大学，食品学院，讲师
2020.09-2024.06 西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒学，博士
2017.09-2020.06 西北农林科技大学，发酵工程，硕士
2013.09-2017.06 山东农业大学，葡萄与葡萄酒工程，学士
研究方向:
1. 葡萄酒新工艺
2. 葡萄酒风格质量分析
科研项目
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山东省泰山产业领军人才项目—葡萄酒产业可持续发展关键技术研发与应用（排名第六）
学术论文
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[1] Wang L , Yin H , Shao X ,et al.Improving the aging aroma profiles of Italian Riesling and Petit Verdot Wines: Impact of spontaneous and inoculated fermentation processes[J].Food Chemistry: X, 2023, 20.DOI:10.1016/j.fochx.2023.100978.
[2] Wang L , Zhong X , Ding Y ,et al.Multi-omics co-analysis of the differences in microbial species composition and function between spontaneous and inoculated wine fermentation must[J].LWT, 2024, 200.DOI:10.1016/j.lwt.2024.116181.
[3] Wei, R., Wang, L., Ding, Y., Zhang, L., Gao, F., Chen, N., Song, Y., Li, H., & Wang, H. (2023). Natural and sustainable wine: a review. Critical reviews in food science and nutrition, 63(26), 8249–8260.
[4] Ding Y, Wang L, Wang H, Li H. Dynamic Succession of Natural Microbes during the Ecolly Grape Growth under Extremely Simplified Eco-Cultivation. Foods. 2024; 13(10):1580.
获奖
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专利
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承担教学
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研究生培养
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