张琴

个人简介

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张琴，女，汉族，中共党员，工学博士，石河子大学食品学院教师。主要从事新疆特色果蔬精深加工、果蔬采后贮藏保鲜研究。主持第七师胡杨河市“揭榜挂帅”项目1项，石河子大学高层次人才科研启动项目1项；参与国家自然科学基金、科技部重点专项、向南发展创新专项等省部级及以上科研项目5项，以第一作者/通讯作者在国内外期刊上发表论文5篇，其中SCI收录3篇（Top 2篇），EI收录1篇。

社会兼职

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科研学术工作经历与教育背景

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2024.07--至今  石河子大学，食品学院，副教授

2023.07--2024.07  石河子大学，食品学院，讲师

2019.09--2023.06  石河子大学，农业工程专业，博士

2017.09--2019.06  石河子大学，农产品加工及贮藏工程专业（硕博连读）

2013.09--2017.06  重庆文理学院，食品科学与工程专业，学士

研究方向：

1．新疆特色果蔬精深加工

2．果蔬采后贮藏保鲜

科研项目

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1. 第七师胡杨河市“揭榜挂帅”项目-第七师番茄、苹果、杏产业耦合发展关键技术研究与示范（QS2024012），2024-2026，主持

2. 石河子大学高层次人才科研启动项目-红枣多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究（RCZK202428），2024-2027，主持

3. 国家自然科学基金项目-冷胁迫下采后哈密瓜膜劣变的分子机制研究（31560471），2016-2019，参与

4. 自治区重大科技专项项目-基于红枣功能性成分挖掘的产品研发和产业化示范研究（2023A02010-3)，2023-2026，参与

5. 南疆重点产业创新发展支撑计划-基于南疆特色林果功能性果酒新产品的开发（2022DB007），2022-2025，参与；

6. 南疆重点产业科技支撑计划-南疆红枣提质增效深加工关键技术研究与装备研发（2018DB002），2018-2020，参与。

学术论文

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1. Qin Zhang, Chunhui Shan, Wen Song, Wenchao Cai, Fake Zhou, Ming Ning, Fengxian Tang*. Transcriptome analysis of starch and sucrose metabolism change in Gold Queen Hami melons under different storage temperatures. Postharvest Biology and Technology. 2021, 174:111445.

2. Qin Zhang, Fengxian Tang, Wenchao Cai, Bo Peng, Ming Ning, Chunhui Shan*, Xinquan Yang. Chitosan treatment reduces softening and chilling injury in cold-stored Hami melon by regulating starch and sucrose metabolism. Frontiers in Plant Science. 2022, 13:1096017.

3. Qin Zhang, Chunhui Shan, Ming Ning, Xinxin Zhao, Hongfeng Du, Wenchao Cai, Fengxian Tang*. Transcriptome profiling of Gold Queen Hami melons under cold stress. Russian Journal of Plant Physiology. 2020, 67(5):888-897.

4. 张琴, 唐凤仙, 宋文, 周发科, 宁明, 单春会*. 不同贮藏温度下伽师瓜硬度变化的转录组分析[J]. 中国食品学报. 2022, 22(7):193-202

获奖

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1. 2024年石河子大学研究生教育教学成果奖（生物与医药专业学位硕士“产业牵引、实践融入”培养模式的创新与实践，第三）

2. 2024年石河子大学第十四届“挑战杯”大学生创业计划竞赛（当“豆中之王”遇到“维C之王”——速“豆”与“棘”情，第三）

专利

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承担教学

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研究生培养

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