 | 学位：博士 |
研究中心：营养与功能食品研究中心 | |
研究领域：食源性蛋白肽开发及其功效评价 | |
邮箱：1595315407@qq.com | |
办公电话： | |
通讯地址：新疆石河子大学食品学院 | |
职位： |
个人简介
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赵月，女，籍贯黑龙江，汉族，中共党员，博士研究生学历，石河子大学食品学院教师，副教授，主要从事食源性蛋白肽开发及其功效评价、食源性生物活性肽构效关系及功能机制分析等方面的研究。以第一作者在Joumnal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Function、Food Research International等杂志发表SCI论文4篇。主持省级项目1项、师市级项目1项、校级项目2项，参与国家级项目2项。
社会兼职
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科研学术工作经历与教育背景
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2023.09-至今石河子大学食品学院，副教授
2022.09-2023.09 石河子大学食品学院，讲师
2016.09-2022.06 大连工业大学食品学院，食品科学与工程专业，博士
2012.09-2016.06 大连民族大学生命科学学院，食品科学与工程专业，学士
研究方向:
2.食源性生物活性肽构效关系及功能机制分析
科研项目
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1.石河子大学高层次人才科研启动项目“沙棘籽多肽对DSS诱导的小鼠结肠炎的保护作用”，项目编号：RCZK202348，2023.05-2026.05，项目负责人；
2.石河子大学科研计划立项项目“多组学联合分析核桃肽对DSS诱导的小鼠结肠炎的缓解作用机制”，项目编号：JCYJ202309，2024.01-2025.12，项目负责人；
3.自治区天池英才青年博士人才项目“核桃粕蛋白高效提取关键技术及其乳化特性研究”，2023.01-2025.12，项目负责人；
4.第五师双河市科技项目“脱酚棉蛋白高效制备及副产品高值转化的关键技术研究与产业示范”，项目编号：2023GY01，2023.01-2024.12，项目负责人。
学术论文
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[1] Yue Zhao, Zhiqiang Lu, Xiaomeng Xu, Na Sun, and Songyi Lin*. Sea cucumber-derived peptide attenuates scopolamine-induced cognitive impairment by preventing hippocampal cholinergic dysfunction and neuronal cell death. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 567-576.
[2] Yue Zhao, Yifei Dong, Qi Ge, Pengbo Cui, Na Sun and Songyi Lin*. Neuroprotective effects of NDEELNK from sea cucumber ovum against scopolamine-induced PC12 cell damage through enhancing energy metabolism and upregulation of the PKA/BDNF/NGF signaling pathway. Food and Function, 2021, 12 , 7676-7687.
[3] Yue Zhao , Songyi Lin , Ruiwen Yang, Dong Chen and Na Sun*. Proton Dynamics of Water Diffusion in Shrimp Hydrolysates Flour and Effects of Moisture Absorption on Its Properties. Foods, 2021, 10, 1137.
[4] Yue Zhao, Na Sun, Yong Li, Sheng Cheng, Chengyao Jiang and Songyi Lin*. Effects of electron beam irradiation (EBI) on structure characteristics and thermal properties of walnut protein flour. Food Research International, 2017, 100, 850-857.
获奖
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“天食杯”第四届食品研究与开发创新创意大赛三等奖指导教师（2024）
第五届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛三等奖指导教师（2023）
石河子大学第十八届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛省级三等奖指导教师（2023）
专利
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承担教学
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主要承担《食品工艺学》、《中华美食文旅之营养健康》等本科生课程。
研究生培养
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