 | 学位：博士 |
研究中心：食品微生物与生物技术研究中心 | |
研究领域：益生菌、益生元与肠道菌群 | |
邮箱：sunhl610@shzu.edu.cn | |
办公电话： | |
通讯地址：新疆石河子大学食品学院208 | |
职位： |
个人简介
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孙海龙，工学博士，石河子大学食品学院副教授，硕士研究生导师。主要从事新疆特色益生菌资源挖掘、合生元功能食品开发，肠道微生物组与合成菌群相关研究。参与省部级以上科研项目多项，发表学术论文17篇，获得中国商业联合会科技进步特等奖等科技奖励3项，申请发明专利10余项。
社会兼职
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兵团乳制品产业创新研究院特聘专家
科研学术工作经历与教育背景
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2023.10-至今，石河子大学，食品学院，副教授
2022.07-2023.09，石河子大学，食品学院，讲师
2016.09-2022.06，江南大学，食品科学与工程专业，博士
2014.09-2016.06，石河子大学，食品加工与安全专业，硕士
2010.09-2014.06，石河子大学，食品科学与工程专业，学士
研究方向：
1．肠道微生物组与宿主健康
2．新疆特色益生菌资源挖掘与功能食品开发
3．合成肠道菌群构建及其机制
科研项目
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1. 自治区天池英才计划项目（CZ002309），2023.01-2025.12，主持
2. 兵团财政科技计划项目，新疆本土化益生菌种资源挖掘及功能性产品关键技术与产业化示范（2024AB050），2024.01-2026.12，子课题负责人
3. 八师石河子市科技计划项目，多菌株益生菌发酵杏仁降血糖风味酸乳的创制及示范（2024GY02），2024.01-2025.12，主持
4. 兵团财政科技计划项目，南瓜新型益生元开发及优良益生菌复合微胶囊加工关键技术与示范（2022DB008），2022.01-2024.12，子课题负责人
5. 兵团财政科技计划项目，南疆母婴群体肠道微生物组特征及典型慢性疾病的微生物标记研究与临床应用（2023AB050），2023.01-2025.12，参与
6. 石河子大学高层次人才启动项目，籽用南瓜果胶的提取、结构表征及其对肠道微生物的影响（RCZK202352），2023.01-2025.12, 主持。
7. 石河子大学校级项目，基于鹰嘴豆益生元的功能益生菌酸乳新产品创制, 2024.01-2026.12，参与
学术论文
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1. Aihetanmu Sainaiwaer, Liang Zhixuan, Zhang Xueling, Luo Baolong, Zhang Huimin, Huang Jian, Tian Fengwei, Sun Hailong* and Ni Yongqing*. Genetic specialization of key bifidobacterial phylotypes in multiple mother–infant dyad cohorts from geographically isolated populations. Frontiers. Microbiology, 2024, 15:1399743.
2. Hailong Sun, Shuangping Liu, Jing Zhang, Songjing Zhang, Jieqi Mao, Yuezheng Xu, Jiandi Zhou, Jian Mao*. Safety evaluation and comparative genomics analysis of the industrial strain Aspergillus flavus SU-16 used for huangjiu brewing. International Journal of Food Microbiology, 2022, 380(2):109859.
3. Hailong Sun, Shuangping Liu, Jieqi Mao, Ziwei Yu, Zhijie Lin, Jian Mao*. New insights into the impacts of huangjiu compontents on intoxication. Food Chemistry, 2020, 317: 126420.
4. Shuangping Liu, Hailong Sun, Caixia Liu, Zhilei Zhou, Jieqi Mao, Zhiming Hu, Xibiao Xu, Xiao Han, Songjing Zhang, Jian Mao. Reducing biogenic amine in seriflux and huangjiu by recycling of seriflux inoculated with Lactobacillus plantarum JN01. Food Research International, 2021, 150:110793.
5. Baolong Luo1, Hailong Sun1, Yan Zhang, Yanling Gu, Wenli Yan, Ruirui Zhan, Yongqing Ni. Habitat-specificity and diversity of culturable cold-adapted yeasts of a cold-based glacier in the Tianshan Mountains, northwestern China. Applied Microbiology & Biotechnology, 2019, 103:2311–2327.
6. Jing Zhang, Shuangping Liu, Hailong Sun, Zhengfei Jiang, Yuezheng Xu, Jieqi Mao, Bin Qian, Lan Wang, Jian Mao. Metagenomics-based insights into the microbial community profiling and flavor development potentiality of baijiu Daqu and huangjiu wheat Qu. Food Research International, 2022, 152:110707.
7. Jing Zhang, Shuangping Liu, Hailong Sun, Zhengfei Jiang, Zhilei Zhou, Xiao Han, Yongxiang Zhou, Honggen Sun, Weibiao Zhou and Jian Mao. Enzyme Production Potential of Penicillium oxalicum M1816 and Its Application in Ferulic Acid Production, Foods, 2021,10(11): 2577.
8. Shuangping Liu, Donglin Ma, Zhihui Li, Hailong Sun, Jieqi Mao, Ying Shi, Xiao Han, Zhilei Zhou, Jian Mao. Assimilable nitrogen reduces the higher alcohols content of huangjiu, Food Control, 2021, 121(5): 107660.
9. 孙海龙, 李佳益, 张敏, 曾傲琼, 倪永清. 新疆特色果蔬中乳酸菌分离鉴定及其抑菌活性. 食品与生物技术学报, 2018, 37(11): 6.
10. 黄丽丽, 孙海龙, 倪永清, 周红. 新疆额尔齐斯河冷水性鲤鱼肠道细菌多样性分析. 中国食品学报, 2019, 19(11):9.
获奖
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1. 孙海龙（4），中国食品科学技术学会科技创新奖，三等奖，2020
2. 孙海龙（7）, 中国酒业协会科学技术奖，一等奖，2018
3. 孙海龙（9），中国商业联合会科学技术奖, 特等奖，2017
专利
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1. 一种通过鱼类实验确定酒中关键上头物质的方法，授权专利号：ZL201811366338.3.
2. 一株植物乳植杆菌FMBL L23220 CLL、菌剂及其应用，申请号：CN202311702728.4
3. 一种鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004 CNN、酸奶发酵剂、酸奶及其应用，申请号：CN 202311683559.4
4. 一种鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23104 LJJ 及其在制备降血糖制品中的应用，专利号：202410075604.6
5. 一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖及其制备方法与应用，专利号：202410136180.X
6. 一种具有抗氧化活性的籽用南瓜果胶提取方法，专利号：202410151026.X
7. 一种植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN、酸奶发酵剂、酸奶及其应用，申请号：CN 202311683558.X
8. 一种高效利用微生物扩增子二代测序数据的处理方法、装置、存储介质及设备，申请号：CN 202311359311.2
9. 一株高效利用鹰嘴豆浸提液的植物乳植杆菌及应用，专利号：CN202311469341.9
10. 一株适用于鹰嘴豆发酵的副干酪乳酪杆菌FMBL L23249 FJX 及其应用，专利号：CN 202311470567.0
承担教学
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《食品生物化学》、《食品微生物学》
研究生培养
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每年招收硕士研究生1-2名
