为了更好的提升研究生专业素养、增强实践操作能力，9月17日，我院葡萄与葡萄酒工程系教师、研究生赴新疆张裕巴保男爵酒庄进行参观实习。
张裕酒庄技术科科长庞红勋详细介绍了张裕酒庄企业概况、葡萄酒的生产工艺。通过参观酒庄的化验室、生产车间和地下酒窖，了解了最新的葡萄酒检测分析设备、从除梗破碎到入罐发酵及后期陈酿等主要操作工艺、酿酒所需的仪器设备的构造及功能。谈到葡萄酒的制作，老师强调道：葡萄与葡萄酒是万万不能分开的，“七分原料，三分工艺”。本专业的特殊性在于从葡萄到葡萄酒，涉及到葡萄的栽培与管理、葡萄酒酿造的工艺、葡萄酒工程学、葡萄酒文化以及葡萄酒市场营销学等领域。
实习结束后，薛波老师指导相关专业研究生，亲自酿制了一批赤霞珠干红葡萄酒，理论与实践充分结合，达到了很好的效果。
