食品质量与安全专业本科培养方案

一、专业代码及专业名称

专业代码：082702

专业名称：食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）

二、培养目标

本专业依据“立足兵团、服务新疆、面向全国、辐射中亚”的办学定位，服务于区域经济建设和食品行业发展，培养德、智、体全面发展，具备良好的食品职业道德和社会责任感，掌握食品化学、生物化学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，在食品品质监控、分析检测、企业管理等领域具有竞争优势，能够在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位，从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理与认证、安全评价、生产和经营等方面工作的科学与技术人才。

三、毕业要求

（1）掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物学等自然科学的基本知识以及与工程领域工作相关的经济和管理知识； 

（2）系统地掌握食品质量与安全的基础理论、专业知识和基本技能；熟悉国内国际食品标准与法规及相关领域发展动态； 

（3）初步掌握食品质量控制与安全管理的基本方法和手段，具有食品质量与安全检测、评价、控制、溯源预警、标准和法规制定、认证、监管等方面的知识和能力； 

（4）能综合运用外语和计算机等手段获取食品质量与安全相关学科信息，掌握必要的计算机与信息技术手段在相关学科领域中的应用；

（5）具有高度的安全意识、环保意识和可持续发展理念以及相应的专业实践经历；

（6）具有一定的创新创业意识和实践能力；

（7）掌握一门外国语，具有较强的口头和文字写作能力

（8）树立社会主义核心价值观，具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

（9）具有较强的学习、表达、竞争、跨文化交流、协调及团队合作能力；

（10）形成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准；

（11）具有工艺设计、设备选型配套、食品生产管理的能力。

四、毕业学分要求

该专业毕业生至少修满180学分，其中必修147学分，选修33学分。

五、学制与学位

标准学制：四年

授予学位：教育部批复的学位类型

六、专业核心课程

指专业培养体系中的核心课程。各专业的核心课程应按照国家专业标准、专业认证标准的要求，结合专业特色合理设置。