2026年9月29日，《葡萄酒鉴赏与文化》公开课——新疆乡都酒业有限公司葡萄酒品鉴专场在石河子大学绿3-103教室成功举办。乡都酒业总经理（新疆葡萄酒协会副会长）邹积赟、新疆葡萄酒协会品牌战略顾问梁龙飞、石河子大学葡萄与葡萄酒工程系研究员王平与同学们共同分享了一场兼具葡萄酒知识与品鉴体验的葡萄酒文化盛会。本次公开课由石河子大学食品学院承办，石河子大学葡萄酒俱乐部协办，旨在推广葡萄酒文化知识，深化校企合作和产教融合。
公开课上，乡都酒业总经理邹积赟担任主讲嘉宾。他结合自身丰富的葡萄酒求学、创业和从业经验，系统讲解了葡萄酒的基础知识、品鉴技巧、风土特征以及新疆葡萄酒产业发展的历史文化，并生动介绍了乡都酒业的发展历程与品牌理念，带领师生深入了解新疆本土葡萄酒的独特风土与品质魅力。品牌战略顾问梁龙飞就新疆葡萄酒如何破圈，打造新疆独特的葡萄酒名片进行了专题分享。随后，王平老师也进行了专题授课，进一步加深了同学们对新疆焉耆盆地产区的理解。
在葡萄酒品鉴环节，乡都酒业提供了5款代表性的葡萄酒产品，包括乡都干白、昙花干红、玫瑰吟半甜红及18K干红葡萄酒等。在邹积赟总经理的示范带领下，同学们观色、闻香、品味和撰写酒评表，沉浸式体验了新疆焉耆盆地产区的醇厚与芬芳。互动交流环节，同学们踊跃提问，就酿造工艺、产区发展、市场趋势等话题与授课教师热烈探讨，现场气氛活跃。
本次公开课以葡萄酒为媒体，不仅让同学们近距离感受了新疆本土葡萄酒的品质与底蕴，更展现了石河子大学在产教融合、专业建设方面的积极探索。未来，食品学院将继续以《葡萄酒鉴赏与文化》公开课为媒介，进一步推进产教融合和校企合作，引导学生了解更多葡萄酒文化和新疆葡萄酒独特的产区风土。
（初审：何玉云、王平、杜雯钰；复审：秦婕；终审：魏长庆）
