近日，食品学院方志锋副教授指导研究生在gut microbes（中科院一区Top， IF=12.2）发表了题为“Gut microbiota determines the fate of dietary fiber-targeted interventions in host health”（肠道菌群决定膳食纤维干预宿主健康的命运）的原创性综述论文。
膳食纤维的摄入与人类健康密切相关，肠道菌群及其代谢产物是其功能的重要靶点。本文根据现有的标准对膳食纤维进行了定义和分类。通过总结不同类型膳食纤维的理化性质对肠道菌群定植的影响，以及肠道菌群通过编码不同的碳水化合物活性酶来代谢不同膳食纤维来说明膳食纤维和肠道菌群之间的相互作用。
ASCVD与膳食纤维和肠道菌群的关系
以心血管疾病、肝脏疾病、肾脏疾病、胃肠道疾病和过敏性疾病为例，阐明低聚果糖、低聚半乳糖等膳食纤维的生理作用依赖肠道菌群产生的代谢物，并对其中的机制进行了初步解释。并进一步探讨了膳食纤维如何影响肠道菌群产生短链脂肪酸、胆汁酸和色氨酸代谢物等物质基础影响宿主健康的机制。最后，我们提出利用膳食纤维和肠道菌群关联宿主健康，实现精准营养是未来的大趋势。
食品学院畜产品加工与质量安全控制中心2022级硕士研究生王文静为论文第一作者，方志锋副教授为通讯作者。文章得到了国家自然科学基金 [32360584]、江苏省自然科学基金 [BK20221078]、石河子大学高层次人才科研启动计划[RCZK202356]，新疆天池英才青年博士项目的资助。
（通讯员：方志锋 樊哲新 李宝坤 王文静）
