个人简介
王静云，博士，硕士生导师。主要从事畜产品加工与质量安全研究，主持承担了石河刊上发表论文6篇，其中SCI收录论文2篇。子大学高层次人才项目，石河子大学青年培育项目2项，参与兵团重点科技攻关项目1项。在国内外学术期
研究方向：
畜产品加工与质量安全
教育经历
2017.9—2020.6石河子大学食品学院，农业工程专业，博士
2009.9—2013.6 石河子大学食品学院，食品科学与工程专业，学士
2013.9—2015.6石河子大学食品学院，食品工程专业，硕士
工作经历
2020-至今， 石河子大学食品学院，副教授，硕士生导师
2015—2017，阿克苏市市场监督管理局，职员
科研项目
1.石河子大学高层次人才启动项目“牛羊血的高值利用与产品开发”，课题编号：KX009001，2021.1-2022.12，课题负责人；
2.石河子大学青年培育项目“新疆羊肉火腿抗氧化肽特性及作用机制研究”，课题编号：KX00860303，2022.1-2023.12，课题负责人；
3. 新疆生产建设兵团重点领域科技攻关项目“新疆牛羊肉梯次高值加工关键技术及产业化”, 课题编号：2020AB012,课题参与者。
学术论文
(1) Wang Jingyun; Guo Meiting; Wang Qingling; Dong Juan; Lu Shiling*; Lyu Bing; Ma Xuelian; Antioxidant activities of peptides derived from mutton ham, xuanwei ham and jinhua ham. Food Research International, 2021, 142.
(2) Wang Jingyun; Lu Shiling*; Li Ruiting; Wang Yuan; Huang Liyuan. Identification and characterization of antioxidant peptides from Chinese dry-cured mutton ham. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2020, 100(3),1246-1255
(3) Wang Jingyun; Lu Shiling*; Guo Xin; Li Ruiting; Huang Liyuan; Effect of crude peptide extract from mutton ham on antioxidant properties and quality of mutton patties. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(5): e14436.
(4) Wang Jingyun; Lu Shiling*; Wang Qingling; Guo Xin; Effects of starter cultures on lipid oxidation and accumulation of biogenic amines in traditional Chinese smoked horsemeat sausage. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44: e14439.
(5) Huang Liyuan; Wang Yuan; Li Ruiting; Wang Qingling; Dong Juan; Wang Jingyun*; Lu Shiling*; Thyme essential oil and sausage diameter effects on biogenic amine formation and microbiological load in smoked horse meat sausage. Food Bioscience, 2020, 40(2):10085.
获奖
无
专利
无
承担教学
主要承担本科生课程《食品试验设计与统计分析》、《畜产品加工工艺学》。
研究生培养
每年招收硕士研究生1名左右。
