蒋彩虹

发布者:食品学院发布时间:2022-05-11浏览次数:1103

学位:硕士

研究中心:食品安全与质量控制

研究领域:食品营养学、食品免疫学

邮箱:1512615351@qq.com

办公电话:

通讯地址:新疆石河子大学食品学院

职位:


个人简介

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蒋彩虹,石河子大学食品学院教师,天津大学化工学院生物化学与分子生物学硕士。主要从事果蔬加工技术及营养学方面的教学及研究、产品开发工作,主持承担了石河子大学科研课题,参与国家自然科学基金等国家及省部级项目5项,发表论文10余篇。


科研学术工作经历与教育背景

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2009.7--至今,石河子大学,食品学院,教授

2007.9--2009.7 石河子大学,食品学院,教授(天津大学化工学院 生物化学与分子生物学专业 

2002.7--2007.9石河子大学,食品学院,教授

1996.7--2002.10石河子大学,食品学院,讲师

1991. 7--1996.7 石河子大学,助教

1987.9 --1991.7 西南大学,农产品加工与贮藏工程专业,学士

研究方向:

1.果蔬健康食品研发。

2.食物营养与健康

科研项目

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1. 石河子大学科研“CG红枣加工产品质量安全关键技术示范与推广”课题编号:0425/kx860105,2019.12-2022.12,课题负责人;

2.石河子大学科研课题“打瓜果皮中果胶物质的提取及其产品开发”,课题编号0425/kx0067,子任务负责人;

学术论文

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1. 前列腺素E2在癌症发生发展中的研究进展 生理科学进展, 2018225

参编书:

2. 2016:医学免疫学应试指南,北京大学医学出版社

承担教学

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主要承担本科生课程《食品营养学学》、《食品免疫学》、《食品微生物》及研究生课程《高级食品微生物》等。