刘忆冬

个人简介

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刘忆冬，石河子大学食品学院副教授。主要从事果蔬加工技术及果蔬资源加工与保鲜方面的应用基础研究与产品开发工作，主持承担了兵团项目1项，校级项目5项，参与国家自然科学基金（面上、地区）3项、国家及省部级项目10余项，在国内外学术期刊上发表论文10余篇；主编或参编著作4部；获省部级科技进步三等奖2项。

科研学术工作经历与教育背景

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2018.7—至今，石河子大学食品学院 副教授

2011.9--2018.7石河子大学食品学院 副教授（江南大学食品学院 食品科学专业 博士）

2006.8--2011.8石河子大学食品学院 讲师

2003.9--2006.6 石河子大学食品学院 农产品加工及贮藏工程专业 硕士

1993.9--1997.6石河子大学食品学院 食品科学与工程专业 学士

研究方向：

1．果蔬食品研发。

2．果蔬副产物高值化研究及应用。

3．果蔬保鲜、品质评价及精深加工。

科研项目

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1. 兵团创新基金“小白杏致腐拮抗菌的选育及保鲜应用研究”， 课题编号2010JC35，2010.1-2011.12，课题负责人；

2. 石河子大学高新技术重大攻关项目 “打瓜浓缩汁关键技术集成及产业化”，课题编号gxjs2012-zdgg09-02，2013.01-2015.12，子任务负责人；

学术论文

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        1. 刘忆冬，江英，张晖. 不同储藏温度下玻璃罐装番茄酱色泽变化的动力学研究.保鲜与加工［J］2020,20(01)

获奖

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刘忆冬，哈密大枣系列产品深加工技术研究，兵团，科技进步三等奖，2008

承担教学

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主要承担本科生课程《食品工艺学》、《食品工艺学实验》、《食品原料学》、《果蔬采后生理》、《果蔬加工贮运学》等。