李应彪

个人简介

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李应彪，1987年7月毕业于江南大学（原无锡轻工业学院）食品机械专业，石河子大学食品学院教授、硕士生导师，主要从事农畜产品精深加工方面的研究与产品开发工作。近年来，主持国家十二五科技支撑计划项目子课题1项、国家科技部科技人员服务企业项目1项、兵团重大科技攻关计划项目子课题1项、主持横向课题3项、参与国家自然基金项目4项、其他课题10余项；获兵团科技进步二等奖1项、三等奖4项。在国内学术期刊上发表论文100余篇，副主编教材1部，参编教材1部；获新疆维吾尔自治区教学成果奖二等奖1项、三等奖1项，大学教学成果奖4项。

社会兼职

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科研学术工作经历与教育背景

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2004.09--至今，石河子大学，食品学院，教授

1999.09--2004.08，石河子大学，食品工程学院食品科学系，副教授

1996.10--1999.08，石河子大学，食品工程学院食品科学系，讲师

1992.12--1996.09，石河子农学院，食品科学系，讲师

1987.07--1992.11，石河子农学院食品科学系，助教

1983.09--1984.07，石河子大学（原石河子农学院），农业生产机械化专业学习

1984.09--1987.07，江南大学（原无锡轻工业学院）机械工程系食品机械专业，学士

研究方向：

1．畜产品精深加工。

2．果蔬加工。

科研项目

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1.国家科技人员服务企业项目：“新疆特色林果香梨、杏深加工及产品开发”，编号: 2009GJG41012, 起止时间：2009.06-2011.5，技术负责人；

2.“十二五”农村领域国家科技计划课题子课题“功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化-集成膜技术分离纯化低聚糖的研究”，编号:2011BAD23B03, 起止时间：2011.01-2015.12，子课题主持人；

3.兵团重大科技攻关计划课题“脉动压加工工艺技术研究及产品开发”子课题，编号: 2015AB023,起止时间：2016.01-2018.12，子课题主持人。

学术论文

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1.Yu Li , Ying Biao Li and Cheng Jiang Liu

Changes in Lipid Oxidation and Fatty Acids in Altay Sheep Fat during a Long Time of Low Temperature Storage 2017.

获奖

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1.发酵肉制品在肉品工业中的应用研究，兵团科技进步二等奖，2005年，第3；

2.清真发酵肉制品加工关键技术研究与新产品开发，兵团科技进步三等奖，2009年，第2；

3.“新疆库尔勒香梨果糖浆产品开发”，兵团科技进步三等奖，2013年，第3；

4．“半硬质干酪关键工艺和成熟特性的研究”，兵团科技进步三等奖。2013年，第5

专利

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微波辅助碱液浸提棉籽壳中的木聚糖的方法，专利申请号：201510684307.2，2015.10（授权）

承担教学

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主要承担本科生课程《食品机械与设备》、《食品包装学》及研究生课程《现代食品高新技术》等。

研究生培养

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到目前共培养硕士研究生19名。