程少波

个人简介

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程少波，石河子大学食品学院副教授、硕士生导师。主要从事新疆特色果蔬贮藏保鲜及冷链物流、精深加工、副产物综合利用及产品开发等课题研究，主持师/厅级课题3项，科技成果转化3项；参与国家级项目2项，省部级项目5项；发表学术论文12篇，其中SCI收录10篇；获授权国家发明专利1项。

社会兼职

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科研学术工作经历与教育背景

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2021.6—至今    石河子大学食品学院，副教授

2020.9--2021.5   石河子大学食品学院，讲师

2017.9--2020.6   石河子食品学院，农业工程专业（硕博连读），博士

2015.9--2017.6   石河子食品学院，农产品加工及贮藏工程专业，硕士

2014.7--2015.7   新疆生产建设兵团第二师22团第一中学，支教

2010.9--2014.6   石河子大学食品学院，食品科学与工程专业，学士

研究方向：

1．果蔬贮藏保鲜及冷链物流技术研究。

2．果蔬精深加工技术研究及产品开发。

3．果蔬加工副产物综合利用及产品开发。

科研项目

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1. 国家自然基金项目“库尔勒香梨响应链格孢菌胁迫的机制研究”，项目编号：32060561，2020.1-2024.12，项目参与人。

2. 国家自然基金项目“库尔勒香梨气调贮藏期间黑头病的发病机制研究”，项目编号：31560468，2016.1-2019.12，项目参与人。

3. 石河子大学青年创新拔尖人才项目“葡萄皮渣中多酚的提取及其诱导香梨抗病性的机制研究”，项目编号：CXBJ202107，2022.1-2024.12，项目主持人。

4. 石河子大学高层次人才科研启动项目“近冰温对新疆西梅贮藏品质及软化机制的影响”，项目编号：RCZK2021B37，2022.1-2024.12，项目主持人。

5. 十三师科技计划项目“哈密瓜采后贮运保鲜关键技术研究与示范”，项目编号：2021B4，2021.1-2022.12，项目主持人。

学术论文

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1．Wanting Yang, Yuxing Liu, Yueying Sang, Yanyan Ma, Minrui Guo, Guorong Bai, Shaobo Cheng*, Guogang Chen*. Influences of ice-temperature storage on cell wall metabolism and reactive oxygen metabolism in Xinjiang (Diaogan) apricot. Postharvest Biology and Technology.2021:111614.

2．Tongrui Sun, Hui Ouyang, Pengcheng Sun, Weida Zhang, Yue Wang, Shaobo Cheng*, Guogang Chen*. Postharvest UV-C irradiation inhibits blackhead disease by inducing disease resistance and reducing mycotoxin production in 'Korla' fragrant pear (Pyrus sinkiangensis). International journal of food microbiology.2021:109485.

3．Cheng Shaobo, Ouyang Hui, Guo Wenbo, Guo Minrui, Chen Guogang*, Tian Honglei. Proteomic and physiological analysis of 'Korla' fragrant pears (Pyrus × brestschneideri Rehd) during postharvest under cold storage. Scientia Horticulturae.2021

4．Cheng Shaobo, Yu Yi, Guo Jingyu, Chen Guogang*, Guo Minrui*. Effect of 1-methylcyclopropene and chitosan treatment on the storage quality of jujube fruit and its related enzyme activities. Scientia Horticulturae.2020:109281.

5．Cheng Shaobo, Yu Yi, Guo Jingyu, Chen Guogang*, Guo Minrui*. Effect of 1-methylcyclopropene and chitosan treatment on the storage quality of jujube fruit and its related enzyme activities. Scientia Horticulturae.2020:109281.

6．Yu Yi, Guo Wenbo, Liu Yuxing, Sang Yueying, Yang Wanting, Guo Minrui, Cheng Shaobo*, Chen Guogang*. Effect of composite coating treatment and low-temperature storage on the quality and antioxidant capacity of Chinese jujube (Zizyphus jujuba cv. Junzao).Scientia Horticulturae.2021

7．Yuxing Liu, Weida Zhang, Wanting Yang, Yueying Sang, Minrui Guo, Dan Liu, Yan Zhou, Hai Wang, Shaobo Cheng*, Guogang Chen*. The effects of drying temperature on the kinetics, color, structure, and pectin composition of Zizyphus jujuba Mill. cv. Junzao. Journal of Food Processing & Preservation.2021,45:1-12.

8．Yuxing Liu, Yueying Sang, Jingyu Guo, Weida Zhang, Tianyu Zhang, Hai Wang, Shaobo Cheng*, Guogang Chen*. Analysis of volatility characteristics of five jujube varieties in Xinjiang Province, China, by HS-SPME-GC/MS and E-nose. Food science & nutrition.2021,9:6617-6626.

获奖

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1．指导“挑战杯”作品《黑枸杞花青素的提取及软胶囊产品开发》，获得第十二届“挑战杯”兵团大学生课外学术科技作品一等奖；

2．指导“互联网+”作品《“葡剂”天下—绿珠葡萄促干剂技术的掌舵者》，获得第七届兵团“互联网+”大学生创新创业大赛一等奖；

3．指导“互联网+”作品《如胶似“杞”，“青”囊相助—黑枸杞花青素的提取及软胶囊产品开发》，获得第七届兵团“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖。

专利

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一种香梨蛋白质的提取方法，专利号2017111305026（授权）

承担教学

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主要承担本科生课程《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《果蔬加工贮运学》、《食品贮藏保鲜》及研究生课程《农产品贮藏与物流学》等。

研究生培养

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每年招收硕士研究生1-2名。