刘福林

个人简介

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刘福林，石河子大学食品学院副教授。主要从事发酵食品加工技术及果蔬及乳制品加工方面的应用研究与产品开发工作，主持或参加承担了国家自然科学基金（面上、青年）、兵团及石河子大学等国家及省部级项目10余项，在国内学术期刊上发表论文50余篇；共同主编或参编著作10部；获兵团科技进步三等奖2项。

科研学术工作经历与教育背景

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1998.06--至今，石河子大学，食品学院，副教授

1992.12--1998.5月 石河子大学，食品学院，讲师

1987.07--1992.11 石河子大学，食品学院，助教

1984.09--1987.09  江南大学食品学院，食品科学与工程专业，学士

1983.07--1984.07 石河子农学院，果蔬专业，学士

研究方向：

1．发酵食品的开发及研究。

2．发酵食品副产物高值化研究及应用。

3．白酒的勾兑技术研究

4．果蔬制品的深加工研究及应用。

5．乳制品加工的深加工研究及应用。

科研项目

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1.现代农业科技攻关与成果转化计划项目课题”广谱抗菌生菌的筛选及混合菌群动物生长促进剂制备新技术”。2015.07-2017.07，第三；

2.国家自然基金项目课题“有机溶剂高耐受性脂肪酶菌株的定向筛选、细胞适应性机制及酶学表征”。2015.01-2018.12,第二;

3.国家自然基金项目课题“聚糖衍生物涂膜对新疆赛麦提杏香气物质代谢机制影响研究。2020-2023，国家自然基金项目，第三。；

学术论文

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1.刘福林. 葡萄酒发展现状及趋势, 科学与技术 ,2019.14

2.刘福林. 《中国饮食文化》课程融入思政元素的探讨 教学与研究 2021.12

承担教学

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主要承担本科生课程《发酵工艺学》、《葡萄酒工艺学》、《食品生物技术》、《功能性食品》、《中国饮食文化》、《食品安全与日常饮食》及研究生课程《食品发酵技术及原理》、《食品加工过程与控制》等。