唐凤仙

个人简介

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唐凤仙，硕士，高级实验师。主要从事新疆特色果蔬贮藏与加工、果蔬功能性产品等方面科研和教学工作。主持及参与国家自然科学基金项、自治区专利实施计划、兵团科技攻关等课题20余项。在国内外学术期刊上发表论文30余篇。

科研学术工作经历与教育背景

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2016—至今， 石河子大学食品学院，高级实验师，硕士生导师

2004—2021，石河子大学食品学院，实验师

2005.9—2008.6 石河子大学食品学院，农产品加工与贮藏专业，硕士

1996.9—2000.6 石河子大学食品学院，食品科学与工程专业，学士

研究方向：

1．新疆特色果蔬健康食品研发。

2．农产品副产物高值化研究及应用。

科研项目

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1. 兵团科技攻关项目“南疆红枣发酵制品（发酵饮料、果酒、蒸馏酒、果醋、酵素）生产关键技术研究及产业化”，课题编号2018DB002-3，2018.01-2020.12，子任务负责人；

2.兵团科技攻关计划“红提葡萄高效增值加工技术研究及新产品开发”，课题编号2017BA042，2017.01-2019.12，课题负责人；

学术论文

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1. Song W, Zhou F, Shan C, Zhang Q, Ning M, Liu X, Zhao X, Cai W, Yang X, Hao G, Tang F*. Identification of Glutathione S-Transferase Genes in Hami Melon (Cucumis melo var. saccharinus) and Their Expression Analysis Under Cold Stress. Front Plant Sci, 2021

2. Sheng jie, Shan chunhui, Liu yuanye, Zhang panling, Li jingjing, Cai wenchao, &. Tang fengxian*.  Comparative evaluation of the quality of red globe grape juice fermented by Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum. International Journal of Food Science & Technology, 2022

获奖

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唐凤仙，石河子大学实践教学先进个人，石河子大学， 2017

唐凤仙，本科毕业生优秀毕业论文指导教师，石河子大学食品学院，2020

专利

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一种黑枸杞复合饮料及其制备方法，专利号ZL201710166776.4（授权）

承担教学

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主要承担本科生《园艺产品贮藏与加工》、《果蔬采后生理》和《软饮料工艺学》等课程。