郑晓吉（副教授）
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研究方向：
（1）新疆少数民族传统发酵食品工艺机理解析与优化；
（2）酿酒葡萄微生物群落结构与葡萄酒功能关系，葡萄酒风味代谢与调控。
学习经历：
2013.08-至今江南大学生物工程学院，在读博士
2007.08-2010.07，石河子大学，食品学院食品质量与安全系，硕士；
2001.08-2005.07，甘肃农业大学，食品科学与工程学院生物工程系，学士。
工作经历：
2015.09-至今，石河子大学，食品学院，副教授；
2007.09-2014.07, 石河子大学，食品学院，讲师；
2005.09-2007.07, 石河子大学，食品学院，助教。
社会兼职：
中国食品科学技术学会葡萄酒分会会员；
新疆唐庭霞露酒庄有限公司和石河子开发区石大合旭公司特聘专家；
WSET 二级品酒师。
教材编写
[1] 食品营养学（主编）, 北京邮电大学出版社, 2015.5;
[2] 功能性食品学（副主编）, 十二五规划教材, 化学工业出版社, 2015.2;
[3] 微生物实验（副主编）, 新疆生产建设兵团出版社, 2014.10;
[4] 《新疆瓜类贮藏实用新技术》（主编）.新疆美术摄影出版社、新疆电子音像出版社, 2010.2。
教学获奖：
2016年06月，石河子大学教学研究成果三等奖，主持；
2015年12月，荣获兵团科技进步奖二等奖（第二）；
2012年12月，石河子大学教学研究成果三等奖，第三；
2012年12月，石河子大学教学研究实践奖；
2010年11月，石河子大学食品学院青年教师讲课比赛三等奖；
2011年11月，石河子大学食品学院青年教师讲课比赛三等奖；
2013年，石河子大学首批“3152”青年骨干教师；
2012-2013年，石河子大学优秀共产党员。
