个人简介
王庆玲，女，博士，副教授，硕士生导师。主要从事畜产品加工与质量安全方面的科研工作，主持及参与国家自然基金、兵团科技攻关项目、校级人才项目等10余项，获得兵团科技进步三等奖1项，九师科技进步奖二等奖1项；发表学术论文30余篇，其中SCI收录8篇，EI收录7篇。多次指导学生获得挑战杯及互联网+大赛奖项，荣获“优秀青年教师”“教学能手”“优秀班主任”“十佳论文指导教师”等称号。
研究方向：
（1）畜产品加工及质量控制
（2）蛋品科学
教育经历
2012.9—2015.6 华中农业大学食品科技学院，食品科学专业，博士
2006.9—2009.6 石河子大学食品学院，农产品加工及贮藏工程专业，硕士
2000.9—2005.6 郑州轻工业学院，食品科学与工程专业，学士
工作经历
2015.11至今，石河子大学食品学院，副教授，硕士生导师
2009.9—2015.6，石河子大学食品学院，讲师
2005.9—2009.6，石河子大学食品学院，助教
科研项目
1.兵团工业及高新技术科技攻关与成果转化项目“羊肉火腿加工关键技术及质量安全控制技术研究”，课题编号：2016AB009，2016.01-2017.12，课题负责人；
2.石河子大学高层次启动项目“基于组学技术的不同禽蛋脂质结构差异比较研究”，课题编号：RCZX201525，2016.01-2018.12，课题负责人；
3.石河子大学应用基础研究青年项目“羊肉火腿加工中脂质变化规律及酶活相关性的研究”，课题编号：2015ZRKXYQ10，2016.01-2017.12,课题负责人；
学术论文
1. Huihui Fu,Li Pan, Jingyun Wang, Jixing Zhao, Xin Guo, Jingya Chen, Shiling Lu, Juan Dong, Qingling Wang. Sensory Properties and Main Differential MetabolitesInfluencing the Taste Quality of Dry-Cured Beefduring Processing[J]. Foods,2022,11,531.
2. Huchuan Yuan,Yu Liu,Ruifeng Luo,Zeliang Qi, Haiwen Qi, Yuyu Du, Shiling
Lu,Juan Dong, Qingling Wang. Effects of lutein-phospholipids emulsion on oxidatively stressed egg yolk protein[J].LWT- Food Science and Technology,2021:112187.
3. Xin Guo, Yongqin Wang, Shiling Lu, Jingyun Wang, Huihui Fu ,Bingyan Gu,
Bing Lyu, QinglingWang. Changes in proteolysis, protein oxidation, flavor, color and texture of dry-cured mutton ham during storage[J]. LWT- Food Science and Technology, 2021(8):111860.
4. Xin Guo, Yongqin Wang, Shiling Lu, Jingyun Wang, Huihui Fu, Bingyan Gu, Bing Lyu, QinglingWang*.Monitoring quality changes in dry-cured mutton ham during processing [J]. Journal of food processing and preservation. 2021,45(4):e15349
5. Xin Guo, Shiling Lu, Yongqin Wang, Juan Dong, Hua Ji,Qingling Wang*. Correlations among flavor compounds, lipid oxidation indices,and endogenous enzyme activity during the processing of Xinjiang dry-cured mutton ham [J]. Journal of food processing and preservation. 2019,43(11):e14199.
6. Qingling Wang, Guofeng Jin, Ning Wang, Guo Xin, Meihu Ma*, et al. Lipolysis and oxidation of lipids during egg storage at different temperatures [J]. Czech Journal of Food Science,2017,35(3):229-235.
7. Shiling Lu, Xianna Han, Yanbin Yang, Baokun Li, Chengjian Xu, Qingling Wang*.Proteolytic effect of sterter culture during ripeing of smoked horse sausage[J]. Food Science and Biotechnol, 2017,26(5):1363-1369.
获奖
王庆玲（第四），新疆熏马肠质量安全控制研究，兵团科技局，兵团科技进步三等奖，2019
王庆玲（第六），紫胡萝卜汁系列产品加工技术集成及产业化，兵团科技局，兵团科技进步三等奖，2016
承担教学
主要承担本科生课程《食品分析》、《食品工艺学实验》、《食品分析实验》、《食品化学实验》及研究生课程《畜产品加工技术原理》等。
研究生培养
每年招收硕士研究生3名左右。
