王庆玲

发布时间:2015-09-02浏览次数:508

姓名:王庆玲

性别:女


民族:汉族

出生日期:19816

毕业院校:华中农业大学

专业:食品科学

学位:工学博士

邮箱:qingling1100@163.com

职称:副教授

学科研究方向:畜产品加工与质量安全

招生专业:食品加工与安全、食品工程

一、教育经历

2012.92015.6华中农业大学食品科技学院攻读博士研究生,获工学博士学位;

2006.82009.7石河子大学食品学院攻读硕士研究生,获工学硕士学位。

2001.92005.7郑州轻工业学院攻读本科,获工学学士学位。

二、个人简介

任教以来,本人主讲本科《畜产品加工工艺学》、《食品分析》、《食品掺伪检验》、《农产品贮藏与加工综合实验》、《食品化学实验》等课程,承担研究生课程《畜产品加工专题》、《动物性食品科学》。指导国家创新训练计划两项、石河子大学SRP项目五期并顺利通过验收,其中两项被评为优秀项目;获得“石河子大学教学成果三等奖”两项,教学研究实践奖一项,主持教学研究课题三项,发表教学研究论文9篇,获得教学法研究论文优秀奖一次,并两次获得石河子大学SRP优秀指导教师称号,入选石河子大学“3152”青年骨干教师计划。

完成石河子大学科研课题2项(科学技术与发展计划自然科学一般项目一项;科学技术与发展计划优秀青年项目一项),目前正在承担兵团工业科技攻关项目、石河子大学高层次科研启动项目及优秀青年教师培育项目共三项;作为主要执行人完成国家自然科学基金一项(排名第二),参与国家自然科学基金7项,省部级及大学课题10余项。获得兵团第九师科技进步二等奖一项(排名第二),农八师石河子市科技进步三等奖一项(排名第四);并参与一项已授权的发明专利;发表学术论文二十余篇,其中SCI收录2篇,EI收录2篇。目前主要研究方向为(1)新疆传统特色肉制品品质形成原理、现代化改造及装备的研究;(2)禽蛋制品现代化加工技术及品质分析;(3)畜产品加工或贮藏过程中的脂质组学分析。

三、代表性文章与参编教材

(一)代表性文章

[1]Qingling Wang, Guofeng Jin, Meihu Ma*, et al. Discriminating eggs from different poultry species by fatty acids and volatiles profiling: Comparison of SPMEGC/MS, electronic nose, and principal component analysis method [J]. European Journal of Lipid Science and Technology. 2014,116:1044-1053SCI收录)

[2]Lipolysis and oxidation of lipids during egg storage at different temperatures[J] Czech Jounal of food science,2017SCI收录)

[3]王庆玲, 靳国锋, 石暮霞, 单宁, 马美湖*. 鸡蛋高温贮藏下脂质变化及酶活相关性研究[J].现代食品科技,2015,07EI收录)

[4]王庆玲, 朱莉, 孟春棉, 卢士玲*.番茄皮渣膳食纤维的理化性质及其结构表征[J].现代食品科技,2014,30 (11):60-64EI收录)

[5]王庆玲,金永国,卢士玲,姬华,马美湖*.不同禽蛋蛋黄甘油三酯的脂质组学比较研究[J].现代食品科技,2017,332):210-216

[6]马艳梅,卢士玲,王庆玲*.羊肉火腿加工过程中理化特性动态变化研究[J].食品工业,2016,3710):80-84

[7]李娟,卢士玲,王庆玲*,孙丹丹,候扶琴.真空包装牛肉冷藏过程理化和微生物变化[J].食品工业科技,201610):324-328

(二)参编(译)教材

1. 粮油购销员,劳动和社会保障出版社,20158月,主编

2. 食品添加剂原理及应用,中国农业出版社,201409月,副教授

3. 粮油保管员,劳动和社会保障出版社,20159月,参编

4. 新疆食品资源开发与利用,新疆生产建设兵团出版社,2014年,参编

四、主持及参与的科研项目

1.兵团高新领域工业科技攻关项目,编号:2016AB009,羊肉火腿加工关键技术及质量安全控制技术研究,2016/012017/1240万元,在研,主持;

2.石河子大学高层次人才科研启动项目,编号:RCZX201525,基于组学技术的不同禽蛋脂质结构差异比较研究,2016/012018/125万元,在研,主持;

3.石河子大学应用基础青年项目,编号:2015ZRKXYQ10,羊肉火腿加工中脂质变化规律及酶活相关性研究,2016/012017/123万元,在研,主持;

4. 石河子大学科学技术与发展计划优秀青年项目,编号:2012ZRKXYQ15,番茄皮渣膳食纤维的制备、结构表征及功能特性的研究,2013/012014/125万元,已结题,主持;

5.石河子大学科学技术与发展计划自然科学一般项目,编号:ZRKXYYB-LH20,微生物法制备番茄皮渣膳食纤维高产菌株的筛选,2012/012013/123万元,已结题,主持;

6. 微生物法制备番茄皮渣膳食纤维高产菌株的筛选及分子生物学鉴定,2012-2013,石河子大学国家大学生创新训练计划,,指导教师

7.国家自然科学基金项目,编号:31460408,羊脂酶解-调控氧化定量预测模型的构建及其模式下羊肉特征风味形成机制的研究,2014/012017/1253万元,在研,参加;

8.公益性行业(农业)科研专项,编号:201303084,禽蛋高效清洁、分级及贮运技术研究与示范,2013/012017/121678万元,在研,参加;

9.国家自然科学基金地区项目,编号:31360389,新疆胡麻油特征香气指纹图谱的构建及胡麻炒籽过程中香气形成机理研究,2013/012016/1252万元,已结题,参加;

10. 现代农业产业技术体系,编号:4011-08112601,国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与质量控制, 2008/122015/12560万元,已结题,参加。

11.国家自然科学基金项目,编号:31460408,羊脂酶解-调控氧化定量预测模型的构建及其模式下羊肉特征风味形成机制的研究,2014/012017/1253万元,在研,参加;

12.国家自然科学基金地区项目,31360389,新疆胡麻油特征香气指纹图谱的构建及胡麻炒籽过程中香气形成机理研究,2013/012016/1252万元,已结题,参加;

五、获奖

(一)科研获奖

1.新疆生产建设兵团第九师科技进步二等奖,冷却肉天然保鲜剂的研究与开发,排名第22012.8

2.农八师石河子市科技进步三等奖,保洁鸡蛋加工关键技术集成与示范,排名第42013

(二)教学获奖

1.优化食品科学与工程专业人才培养方案,加强学生核心能力培养的创新与实践,石河子大学教学成果奖三等奖,排名第一

2.深化食品安全教学改革与实践,突显应用型人才培养模式,石河子大学教学成果奖三等奖,排名第四

3.《食品试验设计与统计分析》教学改革建设的研究与实践,石河子大学教学成果三等奖,排名第五

4. 基于构建学习共同体模式的食品安全学课程教学改革与实践,石河子大学教学成果三等奖,排名第五

3.石河子大学教学研究实践奖,排名第一

4.石河子大学第十期SRP优秀指导教师,2013

5.石河子大学第九期SRP优秀指导教师,2014

6.石河子大学教育教学改革优秀论文,2013

7.石河子大学食品学院本科毕业论文优秀指导教师证书复印件,2012

8.石河子大学科技学院本科毕业论文优秀指导教师证书复印件,2012