姓名：江英 性别：女
民族：汉族 出生日期：1968年7 月
毕业院校：中国农业大学 专业： 农产品加工及贮藏工程
学位：工学博士 邮箱：715jy@sohu.com
职称：教授 研究方向：果树加工与贮藏
招生专业： 农产品加工及贮藏工程、食品加工与安全、食品工程
一、教育经历：
1986.09—1990.07 北京农业大学食品科学系 本科
1998.07—2001.07 中国农业大学食品学院 硕士研究生
2007.09—2012.12 中国农业大学食品学院 博士研究生
二、教学工作：
主要承担了食品学院本科班的《食品分析》、《酶工程》、《果蔬采后生理学》、《食品酶学》、《果蔬加工工艺学》和农学院园艺专业的《园产品贮藏加工与运销学》等课程，以及硕士研究生的《高级食品酶学》、《冷库设计与果蔬采后生理学》、《农产品加工进展》等课程。为自治区精品课程《食品分析》课程负责人，曾获自治区教学成果三等奖一项，石河子大学教学成果一等奖1项，二等奖二项，三等奖一项，获石河子大学“优秀教育管理者”。
三、科研方向：
1.果蔬加工与贮藏工程
2.食品安全与检测技术
四、主持科研项目：
1.国家“十一五”科技支撑计划课题“食品高效节能干燥新技术及装备开发”，2006-2009，主持人
2.国家自然基金课题“库尔乐香梨采后贮藏中锈斑病发病机制的研究”，2009-2011，主持人
3.国家自然基金课题“番茄酱储藏期间色泽变化的机理及其动力学研究”，2012-2016，主持人
4.教育部“春晖计划”“新疆油料资源的深加工利用”；2006-2008，主持人
5.“十五”国家重大科技专项子项目“食品中天然色素番茄红色素、辣椒红色素、甜菜红色素、红花红色素的检测方法”，2002-2005，子课题负责人
6.兵团工业攻关项目“大豆异黄酮提取技术的研究”，2003-2005，主持人
7.四川省科技支疆项目“薰衣草精油分离纯化技术及其系列产品开发的研究”， 2008-2010 主持人
8. 浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放课题“超临界CO2杀菌技术在哈密瓜汁加工中的应用研究”， 2007-2009 ，主持人
9.兵团工业攻关项目“哈密瓜酱菜加工关键技术和质量控制技术的研究”，2009-2012，技术负责人
10石河子大学自然科学基金“多胺对西瓜采后生理作用模式影响的研究”，2007-2008，主持人
11.石河子大学课题“西瓜冰温贮藏保鲜技术的研究”，2005-2008，主持人，
12. 石河子大学课题“蔬菜冷冻干燥工艺的研究”，2006-2009，主持人
13. 十三师淖毛湖科研合作项目“哈密瓜深加工技术的研究”，2007-2009 ，主持人
14. 国家自然基金项目“番茄酱储藏期间色泽变化的机理及其动力学研究”。
五、科研成果、代表论文：
（1）壳聚糖处理对采后梅杏贮藏品质的影响 农业工程学报 2010（S1）
（2）壳聚糖处理对梅杏采后品质的影响 食品科技 2011（4）
（3）库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定 食品工业科技 2011（3）
（4）库尔勒香梨表皮锈斑形成相关酶活性的研究 食品科技 2010（7）
（5）应用分子蒸馏技术分离提纯辣椒红色素 食品科技2009（2）
（6）无核葡萄干燥特性的研究 食品工业科技 2009（1）
六、专利：
（1）哈密瓜专用保鲜剂，国家发明专利2012年11月
七、获奖：
（1）“食品高效节能干燥新技术及装备开发” 兵团科技进步二等奖 排名第一
（2）“食品中天然色素番茄红色素、辣椒红色素、甜菜红色素、红花红色素的检测方法”兵团科技进步三等奖 排名第三
（3）“哈密瓜涂膜保鲜技术的研究”兵团科技进步三等奖 排名第三
（4）“大豆异黄酮提取条件的研究” 石河子大学科技进步二等奖 排名第一
（5）兵团学术技术带头人、、兵团英才(第二层次) 、兵团优秀青年科技创新奖
