江英

发布时间:2015-05-29浏览次数:688

姓名:江英                                性别:女

民族:汉族                                出生日期:19687

毕业院校:中国农业大学                    专业: 农产品加工及贮藏工程

学位:工学博士                            邮箱:715jy@sohu.com

职称:教授                                研究方向:果树加工与贮藏

招生专业: 农产品加工及贮藏工程、食品加工与安全、食品工程


一、教育经历:

1986.09—1990.07  北京农业大学食品科学系            本科

1998.07—2001.07   中国农业大学食品学院             硕士研究生

2007.09—2012.12    中国农业大学食品学院            博士研究生


二、教学工作:

主要承担了食品学院本科班的《食品分析》、《酶工程》、《果蔬采后生理学》、《食品酶学》、《果蔬加工工艺学》和农学院园艺专业的《园产品贮藏加工与运销学》等课程,以及硕士研究生的《高级食品酶学》、《冷库设计与果蔬采后生理学》、《农产品加工进展》等课程。为自治区精品课程《食品分析》课程负责人,曾获自治区教学成果三等奖一项,石河子大学教学成果一等奖1项,二等奖二项,三等奖一项,获石河子大学“优秀教育管理者”。


三、科研方向:

1.果蔬加工与贮藏工程

2.食品安全与检测技术


四、主持科研项目:

1.国家“十一五”科技支撑计划课题“食品高效节能干燥新技术及装备开发”,2006-2009,主持人

2.国家自然基金课题“库尔乐香梨采后贮藏中锈斑病发病机制的研究”,2009-2011,主持人

3.国家自然基金课题“番茄酱储藏期间色泽变化的机理及其动力学研究”,2012-2016,主持人

4.教育部“春晖计划”“新疆油料资源的深加工利用”;2006-2008,主持人

5.“十五”国家重大科技专项子项目“食品中天然色素番茄红色素、辣椒红色素、甜菜红色素、红花红色素的检测方法”,2002-2005,子课题负责人

6.兵团工业攻关项目“大豆异黄酮提取技术的研究”,2003-2005,主持人

7.四川省科技支疆项目“薰衣草精油分离纯化技术及其系列产品开发的研究”, 2008-2010 主持人

8. 浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放课题“超临界CO2杀菌技术在哈密瓜汁加工中的应用研究”, 2007-2009 ,主持人

9.兵团工业攻关项目“哈密瓜酱菜加工关键技术和质量控制技术的研究”,2009-2012,技术负责人

10石河子大学自然科学基金“多胺对西瓜采后生理作用模式影响的研究”,2007-2008,主持人

11.石河子大学课题“西瓜冰温贮藏保鲜技术的研究”,2005-2008,主持人,

12. 石河子大学课题“蔬菜冷冻干燥工艺的研究”,2006-2009,主持人  

13. 十三师淖毛湖科研合作项目“哈密瓜深加工技术的研究”,2007-2009 ,主持人

14. 国家自然基金项目“番茄酱储藏期间色泽变化的机理及其动力学研究”。  


五、科研成果、代表论文:

1)壳聚糖处理对采后梅杏贮藏品质的影响 农业工程学报 2010S1

2)壳聚糖处理对梅杏采后品质的影响 食品科技 20114

3)库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定 食品工业科技 20113

4)库尔勒香梨表皮锈斑形成相关酶活性的研究 食品科技 20107

5)应用分子蒸馏技术分离提纯辣椒红色素 食品科技20092

6)无核葡萄干燥特性的研究 食品工业科技 20091


六、专利:

1)哈密瓜专用保鲜剂,国家发明专利201211


七、获奖:

1)“食品高效节能干燥新技术及装备开发” 兵团科技进步二等奖 排名第一

2)“食品中天然色素番茄红色素、辣椒红色素、甜菜红色素、红花红色素的检测方法”兵团科技进步三等奖 排名第三

3)“哈密瓜涂膜保鲜技术的研究”兵团科技进步三等奖 排名第三

4)“大豆异黄酮提取条件的研究” 石河子大学科技进步二等奖 排名第一

5)兵团学术技术带头人、兵团英才(第二层次) 兵团优秀青年科技创新奖