刘娅

发布时间:2015-05-27浏览次数:679

姓名:刘娅                                           性别:女

民族:汉族                                           出生日期:19748

毕业院校:西南大学                                   专业:农产品加工及贮藏工程

学位:工学博士                                       邮箱:L68274609@163.com

职称:教授                                         学科研究方向:食品化学、食品生物技术

招生专业:农产品加工与贮藏工程、食品加工与安全学


一、教育经历:

2006/09-2009/12,西南大学,食品学院,工学博士

2007/09-2009/12,清华大学,核能与新能源技术研究院,客座博士

2001/09-2004/06,西南农业大学,食品学院,硕士


二、教学工作:

主讲本科《食品化学》、《食品分析》、《食品化学实验》、《食品分析实验》、《食品物流安全管理与技术》,研究生课程《高级食品化学》、《高级食品化学与生物化学实验和《果蔬加工专题


三、科研方向:

1)果蔬加工副产物的高值转化、综合利用及深加工产品开发。

2)新疆特色果蔬内生菌的分离、筛选及多样性分析。

3)生物防治菌株的筛选、生防制剂开发及其在新疆特色果蔬绿色防腐保鲜中的应用。

4)内生菌中筛选产耐有机溶剂脂肪酶、生物表面活性剂、生物活性物质、极端微生物等特色菌株,研究产物的分离纯化、特性、机理及其在食品贮藏、食品加工、环保等中的应用。


四、主持科研项目

1、已结题项目

兵团重点科技攻关项目富硒黑小麦粉加工关键技术研究,编号: 2012BA016, 起止时间:2012.01-2014.12,主持人;20

石河子大学高层次人才项目葡萄中产白藜芦醇内生菌的筛选及发酵工艺研究,编号: SKLFSE200903, 起止时间:2011.01-2013.12,主持人;5

2、在研项目

国家自然科学基金地区基金项目有机溶剂高耐受性脂肪酶菌株的定向筛选、细胞适应性机制及酶学表征”,编号: 31460031, 起止时间:2015.01-2018.12,主持人;50

兵团博士资金项目内生拮抗菌的分离筛选及其对葡萄保鲜作用的研究编号: 2014BB006, 起止时间:2014.01-2016.12,主持人;25

石河子大学重大科技攻关计划项目“打瓜的综合利用及系列产品开发-子课题“打瓜籽中分离蛋白的提取及其产品开发”,编号gxjs2012-zdgg09-052012-2015,主持人;3


五、科研成果、代表论文、出版教材

1、科研成果

兵团科技攻关计划项目大桶番茄酱胀罐变质成因及其防治技术研究,编号:2012BA013,起止时间:2012.01-2014.12,第二完成人

国家星火计划项目无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术中试,编号:2011GA891009起止时间:2011.01-2013.12,第二完成人

农八师石河子市工业攻关专项番茄粉加工技术集成与应用,起止时间:2010.01-2011.12,第二完成人


2、代表论文

Qiong Zhou,Wenjuan Shi, Xiangyan Meng and Ya Liu*Studies on the morphological, crystalline, thermal properties of an under utilized starch from yam Dioscoreae zingiberensis CH WrightStarchStärke, 2013, 65(12): 123-133.

刘娅,60Co-γCl. beijerinckii原生质体的辐照诱变,化工学报, 2009 (10): 2549-2554


3、出版教材

主编,新疆食品资源开发与利用,新疆生产建设兵团出版社,2015

副主编,食品化学,科学出版社,2014

副主编,食品营养学,高等教育出版社, 2011

副主编,食品化学实验原理与技术,化学工业出版社,2009


六、专利

一种微生物间歇供氧补料发酵生产丁醇的工艺,专利号:ZL 200810225373.32012


七、获奖

兵团科技进步三等奖

八师石河子市科技进步二等