陈国刚

发布时间:2015-05-24浏览次数:973

名:陈国刚                            性别:男

民族:汉族                              出生日期:19774

毕业院校:江南大学                      专业:农产品加工贮藏工程

学位:工学博士                          电子信箱:Cgg611@163.com

职称:教授                              职位:食品科学与工程系书记

学科研究方向:果蔬贮藏与加工           

招生专业:农产品加工与贮藏工程、食品加工与安全、食品加工


、教育经历

1997/09-2001/08石河子大学食品工程学院食品科学与工程专业本科

2001/09-2004/07  石河子大学农学院园艺系蔬菜学专业,硕士研究生

2007.03-2012/06  江南大学食品学院农产品加工及贮藏工程,工学博士


二、工作经历

2004/08-2010/09石河子大学食品学院,讲师

2010/10-2015/09石河子大学食品学院,副教授

2015/10-至今  石河子大学食品学院,教授


、教学工作

主要承担的教学任务:《食品化学》、《果蔬加工贮运学》、《制冷与冷藏工艺学》、《食品工厂设计与环境保护》等。主持《果蔬加工贮运学》——石河子大学精品课程。新疆自治区优秀教学团队果蔬贮藏加工学、自治区精品课程《食品分析》、兵团精品课程《农产品贮藏与加工学》、石河子大学精品课程《食品化学》的主要成员。

近年来,先后荣获新疆自治区教学成果三等奖1项(第一),石河子大学教学成果一等奖2项(第一、三),二等奖5项(第二、三、三、五、七);新疆自治区和石河子大学“教学能手”、 兵团第三届五四青年提名奖石河子大学第五批“263”和首批“3152” 青年骨干教师、石河子大学“优秀青年教师”称号,石河子大学优秀本科毕业论文指导教师。主编《果蔬采后生理学》和《新疆食品资源开发与利用》教材,参编实验指导书2部,发表教学法研究论文18余篇(其中4篇核心期刊)。


(一)教学成果奖

1.以实践教学改革为突破,建设《食品工艺学》自治区精品课程,20091月获自治区教学成果奖三等奖,排名第一,成果编号:050146

2.食品科学与工程专业培养方案的优化与科学实践,20066月获石河子大学教学成果奖二等奖,排名第五,证书编号:06109

3.以实践教学改革为主线,建设食品工艺学精品课程, 20086月获石河子大学教学成果奖一等奖,排名第一,成果编号:080115

4.食品科学与工程专业实践教学的改革与实践, 20086月获石河子大学教学成果奖二等奖,排名第二,成果编号:080523

5.专业教学团队培养创新型人才的探索与实践,20107月获石河子大学教学成果一等奖,排名第三,成果编号:10045

6.建设自治区级实验教学示范中心 构建创新人才培养平台,20107月获石河子大学教学成果二等奖,排名第七,成果编号:10164

7.深化食品化学教学改革 提高创新型人才培养质量,20126月获石河子大学教学成果二等奖,排名第三,成果编号:201224-3

8.以食品科学与工程专业核心课程群建设为契机,打造创新型教学团队的科学实践,20146月获石河子大学教学成果三等奖,排名第一,成果编号:14270

9.应用型食品质量与安全专业人才培养模式创新的探索与实践,20146月获石河子大学教学成果三等奖,排名第二,成果编号:14266

10.食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践,20166月石河子大学教学成果二等奖,排名第三,成果编号:2016019

 11. 基于构建学习共同体模式的食品安全学课程教学改革与实践,20166月石河子大学教学成果三等奖,排名第三,成果编号:2016039


、科研工作

近年来,先后主持国家级项目4项,省部级课题8项、石河子大学课题8项、八师石河子市课题8项,参与了10余项科研课题。研究成果获“金桥奖”先进个人1项;兵团科技进步二等奖1项(排名第一)、三等奖3项(排名第二、三、五);石河子大学科技进步二等奖1项(排名第一);八师科技进步二等奖1项(排名第一)、三等奖2项(排名第一),获国家发明专利6项(第一、二、三、四发明人),国家实用新型专利1项(第一发明人);发表学术论文20余篇(其中SCI收录4篇,EI收录1篇,6CSCD)。兵团第一批首席科普专家。另外,我是石河子大学食品学院“果蔬贮藏加工”团队负责人,2011年获八师石河子市“新疆特色果蔬贮藏加工创新团队”,同时也是新疆维吾尔自治区优秀教学团队。


(一)主持的科研项目

1. 国家自然科学基金项目“库尔勒香梨气调贮藏期间黑头病的发病机制研究”(31560468),主持人;

2. 国家农业科技成果转化项目“新疆无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术示范与推广”(2013GB2G410561),主持人;

3. 国家星火计划项目“新疆葡萄采后防脱粒技术集成与应用”(2011GA891009),主持人;

4. 兵团知识产权推进计划“红枣粉的制备方法”(2016CD003-06),主持人;

5. 兵团科技支疆计划项目“吐哈盆地特色瓜果优质高效生产配套技术研究及产业化示范”-子课题6“哈密瓜采后处理技术开发与应用”(2008ZJ03-2),主持人;

6. 兵团工业科技攻关项目“打瓜浓缩汁生产关键技术研究与应用”(2011BA015),主持人;

7. 兵团工业科技攻关项目“大桶番茄酱胀罐变质成因及其防治技术研究”(2012BA013),主持人;

8. 兵团创新基金项目“酶技术生产番茄粉关键工艺”(2011BD015,主持人;

9. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开发基金,“香梨贮藏期间黑头病病原菌的分离鉴定及其发病规律研究” (SKLF-KF-201208),主持人;

10. 石河子大学科技特派员团队服务项目“第一师4团杏贮藏保鲜技术服务”(KTP201712),支持人;

11. 石河子大学重大科技攻关计划“打瓜的综合利用及系列产品开发”(gxjs2012-zdgg09-01),主持人;

12. 石河子大学高层次人才科研启动“基于分子生物学技术研究库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病的发病机制”(RCZX201222),主持人;

13. 石河子大学科技成果转化引导资金专项“喷雾干燥红枣粉加工技术示范”(kjcgzh2013-03),主持人;

14.八师石河子市工业及高新技术攻关与成果转化计划黑提葡萄临界低温高湿保鲜技术研究与中试”(2016TX44),主持人;

15. 八师石河子市项目 “番茄粉加工技术集成与应用”(2010GY13),主持人;

16. 八师石河子市项目“蟠桃果醋加工技术研究与开发”(2010QY07),主持人;

17. 八师石河子市项目“生物酶技术生产番茄粉”(2011HBZ03),主持人;

18. 八师石河子市项目“恰玛古深加工关键技术研究”(2012QY14),主持人;

19. 八师石河子市项目“蟠桃果醋加工技术的示范与推广”(2012TG02),主持人;

20. 八师石河子市项目“八师特色果蔬贮藏加工技术服务平台建设”(2013GY09),主持人;

21. 八师石河子项目“保洁鸡蛋加工关键技术集成与示范”(2013QY11),主持人;

22. 八师石河子项目“乳蟠桃罐头加工关键技术研究及产品开发”(2014QY11),主持人。


(二)科技进步奖

1.第二届“三农科技服务金桥奖”(相当于国家科技进步二等奖),2015年,先进个人,证书号:SNJQJ-G357,中国技术市场协会;

2.气体成分对库尔勒香梨采后生理及贮藏效果的研究” 20078月获新疆生产建设兵团科技进步二等奖,排名第一,证书编号:0721601

3.吐哈盆地特色瓜果优质高效生产配套技术研究及产业化示范”201312月获新疆生产建设兵团科技进步三等奖,排名第三,证书编号:201332203

4.哈密大枣系列饮料产品加工技术研究” 200811月获新疆生产建设兵团科技进步三等奖,排名第二,证书编号:0832602

5.哈密瓜涂膜保鲜技术研究” 20068月获新疆生产建设兵团科技进步三等奖,排名第五,证书编号:0631405

6.吐哈盆地特色瓜果优质高效生产配套技术研究及产业化示范”201312月获新疆生产建设兵团第十三师科技进步一等奖,排名第二。证书编号:201310102

7.番茄粉加工关键技术集成与应用” 2010年获石河子市科技进步二等奖,排名第一,证书编号:20102060

8.喷雾干燥红枣粉加工技术研究”20152月获石河子大学科技进步二等奖,排第一,证书编号:20140501

9.保洁鸡蛋加工关键技术集成与示范”20152月获八师石河子市科技进步三等奖,排第一,证书编号:2014329

10.蟠桃果醋加工技术研究与开发”201112月获石河子市科技进步三等奖,排名第一,证书编号:2011340


(三)获专利

1. 红枣粉的制备方法20133月申报国家发明专利,专利号:ZL2013100754146,发明人:陈国刚、童军茂、江英、张建, 2014.9.10授权

2. 哈密瓜专用保鲜剂国家发明专利,专利号:ZL200610009133.0发明人:童军茂、江英、陈国刚、单春会。2011.4.6授权公告

3. 气调保鲜库专用加湿器200710月获国家实用新型专利,专利号:ZL200620158999.3发明人:陈国刚、王祯丽、童军茂、陈计峦

4. 哈密瓜汁的加工方法20106月申报国家发明专利,专利受理号:201010208171.5发明人:陈计峦、王强、宋丽军、陈国刚、姜海荣

5. 番茄粉的加工方法201010月申报国家发明专利,专利受理号:201010510233.8发明人:王小平、陈国刚、童军茂、冉文、钱振国

6. 一种蟠桃果醋的制备方法201110月申请国家发明专利,受理号2011101189764.6,发明人:王艺洁、陈国刚、胡继梅

7. 一种籽瓜浓缩汁的加工方法201212月申报国家发明专利,专利受理号:201210530579.3,发明人:陈国刚、童军茂、刘忆冬、何利华

8. 一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法201212月申报国家发明专利,专利受理号:201210486099.1,发明人:王艺洁、陈国刚、胡继梅

9. 一种乳蟠桃蜜饯的加工方法201411月申报国家发明专利,专利受理号:2014106391456,发明人:陈国刚、刘艳

10. 一种保洁鸡蛋的加工方法,201411月申报国家发明专利,专利受理号:2014106393288,发明人:陈国刚、马新军、朱培红


(四)发表学术论文

 1. Guogang Chen, Jiluan Chen*, Zuoshan Feng, Xiaoying Mao and Dianqing Guo. Physiological responses and quality attributes of Jiashi muskmelon [Cucurbitaceae, Cucumis melo L.] following postharvest hydrogen peroxide treatment during storage. European Journal of Horticultural Science, 2015, 80(6): 288-295

 2. GuoGang Chen, Ying Jiang, and ZhengXing Chen*. Physiological responses of kuerle fragrant pear fruit to different atmospheres in storage. Advanced Materials Research, doi:10.4028/ www. scientific.net/AMR.393-395.875(EI收录)

 3. Minggang Zheng a, Jinhu Tian b, Guanpin Yang c, Li Zheng a, Guogang Chen b, Jiluan Chen b, Bo Wang a, Transcriptome sequencing, annotation and expression analysis of Nannochloropsis sp.at different growth phases. Gene -38528; No. of pages: 5; 4C: http://dx.doi.org/10.1016/j.gene.2013.04.005.

 4. Xiaoying Mao,Yufei Hua,and Guogang Chen*, Amino Acid Composition, Molecular Weight Distribution and Gel Electrophoresis of Walnut (Juglans regia L.) Proteins and Protein Fractionations, International Journal of Molecular Sciences 2014,15,2003-2014

 5. 郭文波,郑霞,郭璟瑜,李曌,陈国刚*. 真空冷冻干燥红枣粉加工技术研究[J]. 食品工业, 2016,37(06):95-99

 6. 李曌1,2,陈国刚1*,徐建2. 湿法粉碎辅助溶剂提取葡萄皮渣中多酚的研究[J]. 粮食与油脂, 2016,19(10):78-81

 7. 陈国刚,刘琦,任雷厉,唐文娟,江英,陈正行*.库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究[J].食品工业科技,2011,32(03)356-359

 8. 陈国刚,刘琦,任雷厉,唐文娟,江英,陈正行*.CA中库尔勒香梨酶活及细胞超微结构与锈斑病关系的研究[J].食品工业,2011,32(03)91-94

 9. 陈国刚,任雷厉,江英,陈正行*.湿度对库尔勒香梨锈斑酶活性的影响研究[J].食品工业科技,2012,33(11)348-351

 10. 杨越,罗鹏,陈国刚*.葵花籽多肽的制备及其降压活性研究[J].粮油加工,2014,2):36-42

 11. 杨焱,陈国刚*.库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病致病菌生物学特性的研究[J].中国酿造,20143311):101-105

 12.江英,陈龙,王陈强,刘娅,李珍慈,秦婕,陈国刚*.不同温度储藏下番茄酱色泽变化及其动力学研究[J]. 食品科技,2014,39(12)281-284


、其他获奖及荣誉

 1. “金桥奖”先进个人(相当国家科技进步二等奖),中国技术市场协会,2015年;

 2. 宝钢优秀教师奖,宝钢教育基金会,2013年;

 3. 第十四届“挑战杯”中航工业全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖优秀指导教师,共青团中央、中国科协、教育部、全国学联,2015年;

 4.自治区教学能手,新疆维吾尔自治教育厅,2015年;

 5. 被评为兵团优秀党组织书记,新疆建设兵团委员会,2016年;

 6.兵团英才”培养计划,新疆建设兵团,2014年;

 7. 2016年被娉为兵团第一批首席科普专家,兵团科学技术协会;

 8.兵团第三届“五四青年教师提名奖”,新疆建设兵团,2014年;

 9.兵团第三届“创业杯”优秀指导教师,新疆建设兵团,2012 年;

 10.指导本科生三下乡活动获兵团优秀奖,新疆建设兵团,2014 年;

 11. 2016年被评为石河子大学优秀党组织书记,石河子大学,2016年。

 12. 2016年被评为石河子大学敬业奉献道德模范,石河子大学,2016

 13. 2016年指导学生获得石河子大学第二届“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖;

 14. 2014-2015年度石河子大学优秀党务工作者,石河子大学,2015年;

 15.石河子大学优秀党支部书记,石河子大学,2014年;

 16.石河子大学优秀共产党员,石河子大学,2005年;

 17.石河子大学教学能手,石河子大学,2014年;

 18.石河子大学首届“3152”骨干教师,石河子大学,2012年;

 19.石河子大学首届“五四青年奖章”,石河子大学,2012年;

 20.第八届“挑战杯”大学生创业计划优秀指导教师,石河子大学,2012年;

 21.石河子大学本科生优秀毕业论文指导教师,石河子大学,2010年;

 22.石河子大学“263”青年骨干教师,石河子大学,2008年;

 23.石河子大学“优秀青年教师”,石河子大学,2005年。