陈计峦

发布时间:2015-05-24浏览次数:660

姓名:陈计峦                              性 别:女

民族:汉族                                出生日期:19733

毕业院校:中国农业大学                    专 业:农产品加工及贮藏工程

学位:工学博士                            邮 箱:chenjiluan@163.com

职称:教授                                职 务:副院长,博士生/硕士生导师

学科研究方向:果蔬贮藏与加工;食品化学

招生专业:农产品加工与贮藏工程、食品化学


一、教育经历:

2002-2005年于中国农业大学食品科学与营养工程学院农产品加工及贮藏工程专业就读博士,获工学博士学位;

2012.012015.12年在浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与工程专业进行博士后研究;

2014,入选兵团英才”选拔培养工程第三层次人才计划。


二、教学工作:

主讲研究生《高级食品化学》、《农产品加工研究进展》、《科技英语》,本科生课程《高级食品化学》、《食品工艺学》等。

目前是《食品化学》精品课程负责人,《食品化学》教学团队负责人。


三、科研方向:

(1)果蔬贮藏与加工

(2)食品化学


、主持科研项目

国家科技部国际合作项目“哈密瓜采后生理、病理贮运技术(供销链)研究,起止时间:2009.01-2013.12,主持人;118万元。

教育部科学技术研究重点项目“超临界状态下关键酶钝化动力学及瓜汁品质影响的研究”2007.01-2009.12,主持人;10万元。

新疆生产建设兵团博士资金项目“核桃蛋白小分子肽研究及产品开发”,2008.01-2011.12,主持人:20万元。

新疆生产建设兵团博士资金项目“超临界杀菌技术在哈密瓜汁加工中的应用2007.01-2010.12,主持人:13万。

石河子大学高层西人才引进项目“利用棉花秸秆合成燃料酒精的高效催化剂的筛选及发酵性能研究2005.01-2008.12,主持人,5万元。

石河子大学重点项目“薰衣草精油分离纯化技术研究及产品开发2006.01-2008.12,主持人,4万元。

国家自然科学基金项目“基于特征香气指纹图谱研究哈密瓜汁加工过程中香气劣变规律”2013.01-2016.12,主持人,48万元。


五、 专利

一种石榴原汁的制备方法2008

一种芳香植物精油的制备技术2008

哈密瓜汁的加工方法,2010


六、 公开发表的主要科研论文

1Jiluan Chen et al., Optimization of effective high hydrostatic pressure treatment of Bacillus subtilis in Hami melon juice. LWT - Food Science and Technology(SCI, IF=2.65)201560):1168-1173.

2Jiluan Chen et al., Effect of dense phase carbon dioxide on inactivation of polyphenol oxidase and peroxidase in hami melon juice. Advanced Material Research, 2013634,1):1441-1448

3Jiluan Chen et al.,Chemical and Biological Characteristics of Essential Oil fromLavendula OfficinalisGrowing in China, 2012, Advances in Sciences and Engineering , 20124, 97-103, (SCI)

4Jiluan Chen et al.,Changes in microorganism, enzyme, aroma of hami melon (Cucumis melo L.) juice treated with dense phase carbon dioxide and stored at 4℃, 2010, INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , (SCI, IF=1.474), 2010(11), 623-629, (SCI)

5Jiluan Chen et al.,Influence of Thermal and Dense Phase Carbon Dioxide pasteurization on physicochemical properties and flavor compounds in Hami melon juice, 2009, Journal of Agricultural and Food Chemistry, (SCI, IF=2.562), 2009(13), 5805-5810, (SCI)

6Jiluan Chen et al., Chemical compositional characterization of eight pear cultivars grown in China, 2007, Food Chemistry,SCI, IF=3.052, 104 (1), 268-275, (SCI)


七、 获奖

兵团科技进步二等奖1项;

教学成果:自治区讲学成果二等奖1项;石河子大学教学成果二等奖3项;石河子大学教学成果三等奖5项;

2006-2014年石河子大学硕士研究生优秀毕业论文指导教师;

2014年获自治区优秀硕士研究生毕业论文指导教师称号。